Meunerie & BVP, Les leaders 2026

Même si les opérations ne sont pas légion, l’Amérique du Nord demeure une région d’intérêt pour les opérateurs de la vieille Europe. Le secteur de la pâtisserie surgelée a été particulièrement appétissant en 2025. L’Italien Sammontana a fait l’acquisition du spécialiste canadien La Rocca Creative Cakes. Le groupe familial allemand Martin-Braun Gruppe se développe, quant à lui, sur le marché américain en reprenant Hoff’s Bakery dans le Massachusetts. La majorité des opérations – 18 au total – se concluent cependant entre acteurs locaux, avec des sociétés d’investissement à la manœuvre dans la majorité des cas, soit en direct (6 deals), soit au travers d’industriels servant de plateforme d’acquisition à ces dernières (6 deals). Parmi les véhicules industriels les plus actifs : Crown Bakeries supporté par Aarbor Investments ; Dessert Holding par Bain Capital ; Legacy Bakehouse par Benford Capital Partners.