Avec «Joue-la comme Bécam», Maison Bécam marque un grand coup pour la Coupe du Monde !

l’enseigne artisanale de boulangerie-pâtisserie bouscule les codes traditionnels de son secteur à l’occasion de la Coupe du Monde UEFA. Fidèle à ses valeurs de convivialité, de générosité et d’innovation, le réseau cofondé et codirigé par Cécile et Nicolas Bécam déploie un dispositif marketing d’envergure multigénérationnel pour faire vibrer sa communauté au rythme du ballon rond. […]

Bridor présente quatre nouveaux pains en misant sur l’authenticité

Le spécialiste mondial de la BVP premium enrichit son offre avec quatre nouveaux pains : le Grand Pochon 700 g, le Grand Céréalier 700 g, le Pavé aux graines 60 g et le Pavé à l’épeautre 60 g. Quatre créations qui célèbrent les fondamentaux de la boulangerie française. Pensés pour répondre aux attentes des consommateurs […]

Lancement de l’association France Fermentation

Les principaux acteurs français de l’industrie de la fermentation ont annoncé la création de France Fermentation, une nouvelle association destinée à contribuer au renforcement des conditions de la compétitivité industrielle de ce secteur stratégique de la bioéconomie en France. Portée par sept membres fondateurs —Lesaffre, Avril (Eurolysine), Afyren, Ajinomoto Foods Europe, IFF (Danisco), Jungbunzlauer et […]

Bo&Mie s’associe à Coutume pour développer son offre café de spécialité

Depuis le 8 juin dernier, le réseau de boulangeries Bo&Mie s’associe à Coutume, pionnier du café de spécialité à Paris, pour proposer un café exclusif dans l’ensemble de ses boutiques. Fondé en 2011 par Tom Clark, Coutume fait partie des acteurs qui ont contribué à introduire et démocratiser le café de spécialité en France. Quinze […]

Souveraineté alimentaire au défi de la compétitivité : le cap complexe de la meunerie française

Alors que se tient le Congrès Européen de la Meunerie accueilli par la France, ce 5 juin 2026 à Marseille, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) publie sa Fiche Statistique, qui présente l’état des lieux du secteur. Les données confirment le rôle stratégique de la meunerie française dans la souveraineté alimentaire nationale, tout en […]

Dylan Delmaire remporte le Concours National du Meilleur Croissant au Beurre 2026

Le savoir-faire artisanal de la boulangerie française a été mis à l’honneur les 2 et 3 juin 2026 au Centre de Métiers et de l’Artisanat Formation (CMA Formation) de Saint-Benoît, dans la Vienne. Vingt artisans boulangers venus des quatre coins de la France se sont affrontés pour décrocher le titre tant convoité de « Meilleur […]

Guanaja de Valrhona, l’histoire d’une révolution chocolatée

Sous l’impulsion d’Antoine Dodet, alors directeur général de Valrhona, le chocolat Guanaja naît en 1986 après des mois d’essais. Il bouscule le marché en affichant un pourcentage de cacao inédit pour l’époque (70%), ce qui constitue une véritable révolution gustative et technique. Le nom “Guanaja” fait référence à une île du Honduras où l’explorateur Christophe […]

Maison Bécam s’implante en Bourgogne-Franche-Comté

L’enseigne Maison Bécam poursuit son expansion nationale avec l’ouverture d’un nouveau point de vente à Châtenoy-le-Royal (1 Rue de la Guerlande). Ce projet marque une étape clé puisqu’il s’agit de la toute première implantation de la marque dans la région Bourgogne-Franche-Comté. Dirigée et portée par Gaylord Soyeux, elle représente la 39ème boulangerie du réseau fondé […]

Bimbo affiche des résultats trimestriels supérieurs aux prévisions

Le leader mondial de la boulangerie a publié des résultats financiers exceptionnels pour le premier trimestre 2026, surpassant les attentes initiales. Portée par une performance remarquable en Amérique du Nord, l’entreprise a officiellement revu à la hausse ses prévisions de ventes et de bénéfices pour l’ensemble de l’année 2026. Le marché nord-américain a joué un rôle […]

Barry Callebaut lance le plan d’action “Focus for Growth”

Le Groupe Barry Callebaut, fabricant mondial de chocolat et de produits cacaotés de haute qualité, d’enrobages et d’alternatives au chocolat, a annoncé le lancement de “Focus for Growth”, un plan d’action rigoureux visant à accélérer sa performance opérationnelle et financière. Au service de plus de 15 000 clients dans le monde, ce plan marque un […]