C’est en 2012, que la société AIT Ingrédients (Groupe InVivo Soufflet) s’installait en Argentine en rachetant l’entreprise familiale Guarner, spécialisée dans la vente d’ingrédients aux meuniers et aux industriels de l’agroalimentaire. Au fil des années, la croissance des activités et le potentiel…

Considéré comme le troisième réseau de boulangeries artisanales avec 46 unités ouvertes dans toute la France depuis sa créationpour un chiffre d’affaires de 85 M€, la Maison Feuillette poursuit son objectif de 10 ouvertures en…

La 24e édition du salon Sirha Europain a réuni 25 000 professionnels de la boulangerie-pâtisserie, dont 15 % d’internationaux, tous en quête des dernières innovations du marché et de nouvelles opportunités de business auprès des 300 exposants…

Ajouter de la drèche moulue ou entière dans des préparations boulangères ou pâtissière, la tendance s’accentue chez les professionnels. Si les premiers fournisseurs restent des brasseries en quête de recyclage des résidus de leurs malts,…

A l’écoute des enjeux sociétaux, notamment sur la qualité des produits, leur traçabilité et la préservation de l’environnement, les professionnels de la filière Farine Tradition Label Rouge, avec l’association PAQ (Produits Alimentaires de Qualité), l’un des…

Depuis sa rencontre en 2016 avec Bernard Ronot, Président et fondateur de l’association Graines de Noé, Alexandre Viron, Président des Moulins Viron, travaille avec ses équipes et des partenaires pour découvrir des variétés oubliées «…

A l’occasion de la célébration de ses 80 ans, Les vergers Boiron lance sur Instagram une opération exclusive à l’attention de tous les professionnels du goût. A partir du 28 mars, chefs cuisiniers, pâtissiers, glaciers, confiseurs, mixologues sont invités…

Cette année de centenaire, Bongard prévoit de la fêter dignement à travers différentes actions mettant à l’honneur sa passion pour la boulangerie. Des recettes “Spéciales 100 ans” seront créées par des partenaires de renom à l’aide…

Acteur mondial de référence dans le domaine de la fermentation depuis près de 170 ans, Lesaffre met à la disposition du grand public, un ouvrage intitulé “Au coeur de la fermentation”. Ce livre a pour…

Au printemps, la marque française qui se veut à la fois solidaire et éco-responsable lance sa nouvelle gamme et prépare une recette 100% céréales pour la rentrée 2022. Lors d’une mission pour une association caritative,…