Avec St-Allery® Révolution, la division PBFS (Plant Based Foods Solutions) de Vandemoortele offre aux artisans boulangers-pâtissiers une matière grasse végétale haut de gamme qui se substitue totalement au beurre, sans compromis sur la qualité. Elle…

Panzani Solutions présente son nouveau site internet dédié aux professionnels : www.panzani-solutions.com. On peut y trouver toutes les actualités, innovations et inspirations recettes, ainsi que des conseils pratiques et des témoignages de chefs utilisant ses…

Depuis plus de 25 ans, Bridor et la Maison Lenôtre unissent leurs expertises pour offrir aux professionnels des produits d’exception, fusionnant le raffinement de la Maison Lenôtre avec la précision de Bridor. Cette collaboration a…

Cacao Barry® présente Matsiro 70 %, un chocolat de couverture noir, qui célèbre la richesse du terroir malgache et l’excellence de l’héritage français de la marque. Ce chocolat aux arômes préservés, fruité et acidulé, promet…

L’industrie de la boulangerie fait face à des exigences toujours plus complexes : les consommateurs recherchent des produits de haute qualité offrant un goût harmonieux, une fraîcheur prolongée et une transparence sur les ingrédients. Parallèlement,…

À l’issue des 4 sélections continentales, 18 pays sont en lice pour décrocher le titre le plus convoité par les professionnels de la pâtisserie. Les 24 et 25 janvier, à l’occasion de Sirha Lyon 2025,…

Le magazine Honoré le Mag N°49 de décembre-janvier est désormais disponible en ligne sur notre site Internet. Au sommaire, une interview exclusive de Nina Métayer, tous les Lauréats des Pépites de la Boulangerie 2024, un…

Chaque année, c’est un salon qui monte en puissance dans l’univers du snacking pour le placer désormais comme une véritable référence. Le Snack Show-Parizza 2025 est ainsi placé sous le signe de l’innovation, des découvertes…

C’est, en effet, une étape qui vient d’être franchie dans l’accord collectif avec la filière de la boulangerie pour la réduction de 25 % de sel dans le pain, révélée par un communiqué du gouvernement.…

Le pôle blé Episens, acteur majeur de l’agroalimentaire sur la filière blé-farine-pain, intègre la décarbonation et la préservation de l’environnement au cœur de sa stratégie de développement et de ses engagements RSE à travers la…