Participez aux Trophées "Pépites de la Boulangerie" jusqu'au 10 septembre ! 
INFORMER
- p.08 – Tête à tête : Guillaume Lopez-Marcoux
- p.10-17 – Pépites de la Boulangerie : Les lauréats 2025
- p.18-21 – Métier : L’actualité des entreprises de la filière
- p.24-37 – Cahier spécial Sirha Bake & Snack 2026
DÉCRYPTER
- p.38-40 – Artisan : Giovanni Bianco, quand le pain se fait révolution
- p.42-43 – Artisan : Chamboule, la boulangerie qui chamboule Montmartre
- p.44-45 – BVP : PAUL, une nouvelle gamme inclusive et engagée
- p.46-47 – Réseau : Feuillette atteint le cap des 100 boulangeries
GRAND ANGLE
- p.48-57 – Spécial CIBM 2025 : Les défis de la boulangerie moderne
FABRIQUER
- p.58-64 – Spécial Épiphanie : Les créations des professionnels pour l’Épiphanie 2026
VENDRE
- p.66-67 – Pâtisserie : Maison Caffet
- p.68 – Agenda des professionnels