ADDIGERM Nutri A buns 10 %

Adopté dans plusieurs pays européens (Allemagne, Belgique, Espagne, France, Luxembourg, Pays-Bas et Suisse), le système de notation Nutri-Score classe les produits en 5 catégories selon leur valeur nutritionnelle. Il souligne ainsi un engagement fort en faveur de la santé et aide les consommateurs à mieux orienter leurs choix grâce à un repère simple et visuel. […]

CO2mmitted Mini Beignet Free 7 %

Le spécialiste français des ingrédients et améliorants présente le CO2MMITTED MINI BEIGNET FREE 7 %, issu de sa Collection #12 et appartenant à la Gamme CO₂MMITTED. Avec sa gamme CO2MMITTED à l’impact carbone réduit, l’alimentation durable est au cœur de nos assiettes. Élaborée pour diminuer l’empreinte carbone des produits finis et réduire le coût des […]

Améliorant Addigerm Croissant PAC NG 5 %

L’améliorant ADDIGERM CROISSANT PAC NG 5 % (dosage de 5 % sur poids de farine) proposé par Eurogerm, permet de préparer des croissants surgelés prêts-à-cuire avec une légère pré-fermentation. Grâce à son volume réduit comparé aux croissants préfermentés classiques (50 % de produit en plus à volume de stockage égal), ce produit diminue les coûts […]

Germix Family Meusnier

Le Germix Family Meusnier 10 % est un choix idéal pour créer un pain généreux et savoureux. À associer avec de la farine de meule, un savoir-faire ancestral qui préserve tous les éléments du grain, en particulier le germe de blé, riche en vitamines et minéraux. Le Meusnier se caractérise par ses saveurs rondes et […]

Pain Le Zen

Eurogerm lance “Le Zen”, un pain au chanvre et au pavot qui répond aux attentes d’authenticité, de simplicité, de naturalité et de plaisir, avec en plus, des bénéfices nutritionnels en lien avec les aspects psychologiques et cognitifs. Le Zen est un assemblage d’ingrédients céréaliers et de graines spécifiques : chanvre, chanvre toasté, pavot bleu et tournesol, qui lui donnent […]

Concept Soft Flat Roll Breads

Eurogerm propose un prémix accompagné de la recette mise au point par son fournil, qui permet de réaliser le Soft Flat Roll Breads, un tout nouveau pain plat, extra-moelleux, avec une excellente conservation de la fraîcheur. Sa texture très souple et fraîche facilite son utilisation : à tartiner, à garnir et à rouler… 3 versions sont proposées : […]