Un nouveau président pour le GIE Meuniers de France

Jean-François Jaffrès a été élu Président du G.I.E. Meuniers de France et de Festival des Pains par le Conseil d’Administration. Il succède à Jean-Louis Rioux qui a officié en tant que Président et a représenté Festival des Pains durant 14 ans. Jean-François Jaffrès est le directeur de la Minoterie Frances, située dans le Finistère, qui fait partie […]

Dominique Denoël élu Président d’Ekip

Ekip, Association professionnelle qui fédère les constructeurs équipementiers français en boulangerie-pâtisserie et les filiales de constructeurs européens ayant une activité en France, a élu à sa tête Dominique Denoël, CEO de VMI. De son côté, Serge Valadou (Panem International) reste Directeur Général du Syndicat et Président du Salon Europain. Après 11 ans de Présidence, Patrice MORA (Société MATFER), sera le référent des […]

Ice Natur rejoint le Groupe Compagnie des Desserts

Le Groupe Compagnie des Desserts a racheté 100 % des parts des actionnaires historiques de Ice Natur. Une opération motivée par la conviction que les deux entreprises ont un intérêt à associer leurs forces pour améliorer à la fois leur performance et leur service client sur le marché des desserts (glaces et pâtisseries) en Espagne et […]

Bridor fête les 10 ans de sa gamme bio

Pour célébrer ses 10 ans, Bridor étoffe sa gamme de viennoiseries bio avec les minis croissants et minis pains au chocolat, les pains aux raisins et les chaussons aux pommes. Le succès de la gamme bio Bridor repose principalement sur le choix de matières premières rigoureusement sélectionnées. Depuis 2019, 100 % du beurre bio utilisé dans les viennoiseries bio Bridor […]

AB Mauri rachète Italmill

 AB Mauri Italy a annoncé avoir racheté 100 % des actions d’Italmill S.p.A. le 31 mai 2019. Italmill est l’un des plus grands meuniers et fabricants de produits semi-finis pour le marché de la boulangerie, de la pâtisserie et de la pizzeria en Italie. Il possède un long héritage de tradition et d’innovation. Le site […]

CSM Bakery Solutions prépare son opération « Les Trop Choux »

Du 2 au 28 septembre prochain, une nouvelle opération gourmande sera à l’affiche dans les boulangeries-pâtisseries de France par CSM Bakery Solutions. Baptisée « Les Trop Choux« , elle remettra à l’honneur un gâteau traditionnel : la Religieuse. Afin de redonner un coup de fouet à cette pâtisserie un temps délaissée par les gourmands au profit du seul éclair, trois recettes originales […]

Une nouvelle ligne de production chez Délices des 7 Vallées pour le marché des mini beignets

L’entreprise Délices des 7 Vallées (DV7), spécialisée dans la fabrication de mini beignets, muffins, tropéziennes, navettes et brioches festives régionales, et qui a rejoint le groupe Mademoiselle Desserts en décembre 2018, va investir 6 millions d’euros dans une nouvelle ligne de production pour accompagner la dynamique du marché des mini beignets. En effet, le groupe […]

DGF poursuit son virage Bio et accède à la certification EcoCert(R)

Depuis quelques mois, DGF, acteur majeur des Métiers de Bouche et partenaire des Chefs et des artisans depuis 1986, travaille activement à son développement sur le marché du Bio, en très forte expansion. Fort d’une volonté d’accompagnement et de compréhension des besoins de ses clients, DGF a initié une démarche de certification EcoCert(R) sur l’ensemble […]

La Maison Deschamps-Jeanguyot remporte le Concours Stradivario de Merand Mécapâte

Pour marquer l’arrivée de la nouvelle diviseuse-formeuse toute automatique, la Stradivario, spécialiste de la mécanisation des pâtes, Merand Mécapâte, a offert aux boulangers artisanaux une occasion exceptionnelle de remporter cette nouvelle machine d’une valeur approximative de plus de 20 000 € HT. Le jeu « Gagnez la Stradivario », lancé au salon Sirha 2019, a pris fin à […]

Nouveau changement des dates d’Europain 2020

GL Events a été informé d’une nouvelle répartition des halls par Viparis, gestionnaire de Paris Expo Porte de Versailles qui rend possible le retour d’Europain aux dates initialement prévues. Europain 2020 aura donc bien lieu du samedi 11 au mardi 14 janvier 2020, ce qui correspond aux attentes de la profession.