Participez aux Trophées "Pépites de la Boulangerie" jusqu'au 10 septembre ! Merand va inaugurer son Baking Center
A l’occasion de ses 65 ans la société bretonne Merand organise les 23 et 24 Octobre, l’inauguration de son nouveau centre de démonstrations de 220 m2. Basée à Brécé (Ille-et-Vilaine), Merand fabrique des machines pour les boulangeries. L’entreprise est spécialisée dans la fabrication de machines et de lignes pour la division et la mise en forme des […]
Boulangerie Louise change de look
Les premières boulangeries du réseau Louise, ont entamé leur un changement de look avec de nouveaux aménagements. L’année 2019 marque donc un véritable tournant pour le concept lancé en 2010 par le Groupe Menissez, avec des espaces de vente et de restauration qui ont été entièrement repensés. La différence la plus marquante se joue donc au niveau de la ligne de […]
SBV part à la reconquête des importations de volailles en boulangerie !
Avec sa marque Le Gaulois Professionnel, SBV souhaite s’attaquer aux importations en boulangeries et restauration snacking, en proposant une offre 100 % volaille française. Partant du constat qu’aujourd’hui en France, 1 poulet sur 2 est importé en RHD et jusqu’à 85 % en restauration boulangère pour l’élaboration de sandwichs et autre recettes snacking, SBV a […]
La consommation de produits de boulangerie-pâtisserie devrait rester dynamique en 2019
Selon une récente étude de Xerfi-Precepta, les distributeurs de produits de boulangerie, viennoiseries et pâtisserie devraient bénéficier encore d’un environnement favorable en 2019. En effet, la consommation des ménages en pains et pâtisseries fraîches resterait bien orientée en volume (+3 %). En outre, sa croissance en valeur sera soutenue par l’engouement des Français pour les pains spéciaux (pains aux […]
Le Groupe Poulaillon prend des engagements fermes en faveur de la cause animale
Soucieux du soin apporté aux animaux d’élevage et de la cause animale, le Groupe Poulaillon s’engage à plusieurs niveaux, suite à des échanges avec l’association L214. Concernant les oeufs, il a décidé de se fournir exclusivement en oeufs ponte au sol pour élaborer ses produits d’ici le 1er janvier 2021. Concernant la viande de poulet, le Groupe se fournira […]
Les vergers Boiron rejoint le réseau de partenaires du Trophée International de la Pâtisserie Française
Les vergers Boiron signe un partenariat avec le Trophée International de la Pâtisserie Française qui se tiendra du 1er au 3 novembre 2019 au Salon du Chocolat à Paris.
Soufflet et l’Inra lancent un programme de recherche sur les protéines végétales
Partenaires de longue date, le Groupe Soufflet et l’Inra lancent un programme de recherche sur le thème de la protéine végétale, avec un double objectif, agronomique et agroalimentaire.
Ouverture d’une cagnotte pour la Coupe de France des Ecoles 2020
Au fil du temps, la Coupe de France des Écoles en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie est devenue l’un des concours référents mettant en exergue les instituts de formation. Lancée en 2009 par EKIP, avec le parrainage financier d’Engie, et le soutien organisationnel du Lempa (Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie), la première édition s’est déroulée sur le Salon […]
Troisième édition de l’opération “Love Baguette”
Pour la 3e année consécutive, AIDES, via l’opération Love Baguette, appelle les artisans boulangers et boulangères à se mobiliser à ses côtés pour collecter des fonds au profit de la lutte contre le VIH. Une opération solidaire originale, simple et sans frais pour les artisans qui accepteront de proposer à leurs clients cette baguette pleine […]
Les Grands Moulins de Paris fêtent leur centenaire !
En 2019, Grands Moulins de Paris (filiale du Groupe Vivescia), fête ses 100 ans ! L’ancrage des GMP dans la modernité a été un marqueur fort dès sa création en 1919. L’entreprise s’est très vite imposée comme leader de son domaine a su le rester. Aujourd’hui, Grands Moulins de Paris accompagne 1 boulanger sur 3 […]