Recontre du CEBP. Délice & Création explique sa stratégie

Le Cercle d’Etudes de la Boulangerie Pâtisserie recevra le 7 mars Grégoire Guillemin, Directeur de Délice & Création. Une rencontre pour comprendre la stratégie d’un distributeur spécialisé auprès des artisans de la boulangerie-Pâtisserie. Dans le cadre de ses rendez-vous, le CEBP accueille le 7 mars prochain, de 9h30 à 14 heures, à la Chambre Professionnelle […]

Michel Cluizel joue à Saute-Mouton pour Pâques

A l’occasion de Pâques, la Manufacture CLUIZEL sort le grand jeu ! Le spécialiste du chocolat qui mise sur l’innovation et la créativité, bouscule les classiques en revisitant le célèbre jeu « Saute-Mouton » en proposant un duo de choc Noir et Lait. Une création dans un style pop et graphique qui souligne toute l’originalité et l’inventivité la Manufacture […]

Le Café Pouchkine révèle ses créations spéciales pour Pâques

En vente du 21 mars au 16 avril 2018 à la pâtisserie du 16, place de la Madeleine ainsi qu’à celle du Printemps de la Mode boulevard Haussmann, les nouveautés spéciales Pâques affichent toute la créativité de la maison avec un œuf sculpté réhaussé d’or, un œuf Facette, un nid chocolat-praliné et les matriochkas chocolat. Inspiré  […]

Le réseau des « P’tites boulangeries » double la mise à Bordeaux

Attention, des micro-boulangeries débarquent sur le territoire sous la houlette de Pascal Rigo. Après avoir vendu à Starbucks son enseigne « La Boulange » déclinée en une vingtaine de boulangeries aux Etats-Unis, il engage, avec une équipe d’associés, le projet « La P’tite Boulangerie » en France : des micro-boulangeries de taille mini (entre 24 et 36 m2) pour « remettre l’artisan […]

Pierre Hermé, Président d’honneur du 1er salon de la pâtisserie du 15 au 17 juin 2018

Élu « Meilleur Pâtissier du Monde » par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016 et surnommé le « Picasso of Pastry » par Vogue USA, Pierre Hermé présidera la première édition du Salon de la Pâtisserie au monde qui se déroulera du 15 au 17 juin prochain, Porte de Versailles organisé par Sweet Event. Nouveau rendez-vous pour les […]

52 000 visiteurs au compteur d’Europain 2018 !

Le salon professionnel Europain a rassemblé pendant 4 jours tous les acteurs de la filière boulangerie-pâtisserie.  Plus de 52 000 professionnels, dont un tiers d’internationaux ont découvert les nouveautés des exposants, répartis pour la première fois en 3 secteurs : JE PRODUIS, JE VENDS, JE GERE.  Miroir d’un secteur en pleine effervescence, le nouveau Forum […]

A Tours, un Centre de formation flambant neuf

Inauguré très prochainement par le Président de la République en personne, le nouveau bâtiment de formation de 5800 m2 des apprentis compagnons boulangers vient d’ouvrir ses portes après plusieurs mois de travaux. « Ce nouveau bâtiment va nous permettre de pratiquer le programme de boulangerie dans des conditions exceptionnelles ; moralement cela va nous faire du bien […]

Antoine Warein, nouveau Directeur Exécutif de Réauté Chocolat, Monbana et Maffren

En nommant Antoine  Warein  au  poste nouvellement  créé  de  Directeur  Exécutif,  en  charge  des  marques  Réauté Chocolat, Chocolaterie Monbana et Maffren, le groupe Buton peut s’appuyer sur un profil aguerri dans le domaine du développement de réseau. Fort  de  25  années d’expérience,  il apportera toute son  expertise  dans  le développement  et  l’implantation  des  enseignes  et  […]

Comtesse du Barry dévoile son oeuf Monsieur du Barry

Pour son 1er oeuf de Pâques tout en chocolat, Comtesse du Barry dévoile la réalisation gourmande : « Monsieur du Barry » ! Pour lui donner un petit côté très aristo, l’oeuf a été paré d’une fraise et d’un monocle. En clin d’oeil à la date du dimanche de Pâques qui tombe cette année le 1er […]

Le tiercé Pays-Bas, France et Taïwan en or aux Masters de la Boulangerie 2018

Sur le thème “Inspire today, Create tomorrow”, le prestigieux concours mondial des Masters de la Boulangerie organisé par Lesaffre sur Europain a vu s’affronter 18 candidats venus des quatre coins du globe. Objectif : décrocher le World Master Baker dans les spécialités Panification Nutritionnelle, Panification Gourmande et Panification Artistique. Peter Benefelt, Déborah Ott et Peng […]