Le Groupe Le Duff lance un programme de formation 100 % digital

Au moment où le parc des restaurants Del Arte, des boulangeries Fournil de Pierre et du réseau Brioche Dorée poursuit sa réouverture, le Groupe Le Duff entend préparer les responsables de ses succursales à la réouverture du réseau avec un programme de formation 100 % digital. Au total, ce sont plus de 150 collaborateurs au sein de ses établissements qui seront formés pendant plus de […]

CSM France présente 3 nouvelles solutions véganes

Face à la tendance vegan qui gagne le secteur alimentaire jusqu’aux sphères de la pâtisserie, CSM France a su être réactive en proposant une collection végane riche de plus de 80 références. Confirmant sa démarche, elle vient d’ajouter à cette gamme 3 nouvelles solutions incontournables. Pour le Cake et le Muffin Vegan, CSM France propose un mix qui sera le partenaire […]

Traiteur de Paris lance trois recettes d’entremets surgelés

Le fabricant de desserts surgelés premium a travaillé à l’amélioration de trois recettes parmi sa gamme d’entremets : le Sablé Crémeux Gianduja, le Truffon et le Passion Caramel. Pour répondre aux nouvelles attentes des professionnels de la restauration, leurs listes d’ingrédients ont été raccourcies et leurs visuels modernisés. Destinés à la restauration traditionnelle assise, les entremets Traiteur de Paris insufflent sur la […]

Le Groupe Orkla poursuit sa croissance externe

Le groupe norvégien Orkla a annoncé trois acquisitions dont deux entreprises britanniques, Cake Décor et For All Baking, pour lesquelles un accord a été signé par l’intermédiaire de sa filiale à 100 % NIC Enterprises Limited avec Bill Donnelly, l’actionnaire principal et également dirigeant. Ces deux entreprises basées à Glasgow (Écosse) produisent des décorations et accessoires pour gâteaux qu’elles commercialisent dans les boulangeries et la […]

Bridor et Pierre Hermé s’associent pour une gamme de viennoiseries Premium

Bridor (Groupe Le Duff) annonce le lancement d’une collection de viennoiseries d’exception développée en partenariat avec le pâtissier Pierre Hermé. Présent dans plus de 100 pays, leader mondial dans le secteur de la boulangerie et viennoiserie, Bridor porte les valeurs du savoir-faire boulanger français à travers le monde. La Maison Pierre Hermé, quant à elle, compte plus de 50 […]

Lancement officiel de Baker & Baker

Baker & Baker, fabricant européen spécialisé dans les produits de boulangerie dont le siège est au Royaume-Uni, a été officiellement lancé suite à la scission de CSM Bakery Solutions. L’entreprise, qui réalise un chiffre d’affaires de 400 millions d’euros, est leader européen sur le marché des produits de boulangerie prêts à l’emploi. Elle est présente sur 12 sites dans sept […]

Lancement de la plateforme digitale « eh! ONLINE »

Les professionnels du secteur de l’Hospitality et du Foodservice expriment un fort besoin de reconnexion, de discussions, d’échanges et d’accompagnement. Même si le média salon reste prioritaire pour ranimer les secteurs, la division Hospitality & Food de Reed Expositions France, qui organise les salons EquipHotel, Sandwich & Snack Show et Parizza, répond à cette demande […]

Bridor étoffe sa gamme Bio de pains et viennoiseries

Bien plus qu’un phénomène de mode, le Bio est aujourd’hui plébiscité par 9 français sur 10. Désireuse de répondre aux attentes de ses clients, Bridor présente sa Gamme Bio, une gamme de pains et de viennoiseries Bio unique sur le marché. Pionnier sur le marché du Bio depuis plus de 10 ans, l’industriel propose une large gamme de produits Bio […]

Marguerite lance sa collection de décors en chocolat

Depuis plus de 100 ans, Marguerite, partenaire des créateurs pâtissiers par excellence, multiplie les coups de génie en proposant des références inédites parfaitement adaptées aux évolutions de cet art délicat. Sa dernière idée est de répondre à la tendance actuelle de la sophistication des délices sucrés en vitrines en élaborant une collection généreuse, variée et de qualité premium […]

Le Serbotel 2021 prépare ses événements

Organisé tous les deux ans à Nantes depuis 1985, Serbotel sera, du 17 au 20 octobre 2021, une nouvelle fois le grand rendez-vous régional d’envergure nationale et internationale de toute la filière métiers de bouche, hôtellerie-restauration. Malgré le contexte sanitaire actuel, les partenaires de Serbotel, organisateurs de concours et de challenges, positivent et préparent la sortie de crise en […]