Capfruit Main Sponsor de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et Silver Sponsor du Bocuse d’Or 2021

L’édition 2021 de la Coupe du Monde de la Pâtisserie est placée sous le signe de l’écoresponsabilité et de l’engagement. Une thématique qui fait sens pour Capfruit qui, au travers de sa démarche de sourcing Cap’Source, s’engage de manière durable aux côtés des producteurs, pour confectionner des produits d’exception. A l’occasion du Sirha Lyon et pour sa 20ème […]

Maison Kayser installe une “Roulotte Gourmande” au Louvre

La Maison Kayser a ouvert une boulangerie éphémère à l’entrée du Jardin du Carrousel du Louvre, en face de la Pyramide du Louvre. On y déguste tout l’été les pains, pâtisseries et snacking de la Maison à toute heure de la journée. La petite terrasse est le lieu idéal pour admirer les jardins des Tuileries et du Carrousel avec […]

Le CEBP met en avant l’excellence française en BVP

Le Cercle d’Études de la Boulangerie Pâtisserie (CEBP) a réuni une soixantaine d’adhérents, partenaires et soutiens à l’Amphithéâtre Vivacity AG2R La Mondiale à Paris, le 7 juillet dernier. Des intervenants de qualité comme Stéphanie Camus, Directrice France Délifrance, Jean-Philippe Girard (Eurogerm, Rubis), Didier Boudy de Mademoiselle Desserts et Bruno Hérault, Chef du Centre d’études et […]

Le Groupe Pomona officialise la reprise de DGF

Le Groupe Pomona a annoncé le 2 juillet avoir finalisé l’acquisition de DGF par sa filiale Délice & Création. Le distributeur spécialisé dans la fourniture de matières premières sur le marché de la boulangerie-pâtisserie était détenu depuis 2014 par les fonds d’investissements 21 Invest et Amundi dans le cadre d’un LBO secondaire. Avec 550 collaborateurs et un […]

Nouvelle gamme de fruits confits Bio chez Aptunion

Entreprise spécialisée dans la fabrication d’inclusions gourmandes située à Apt, au coeur du Parc Naturel Régional du Luberon, Aptunion souhaite répondre au mieux aux attentes des consommateurs soucieux de leur santé et dans une démarche responsable et respectueuse de l’environnement. C’est l’objectif atteint par sa nouvelle gamme de fruits confits bio. Parmi les fruits proposés dans la […]

Reprise de Bakon par Linxis Group

Linxis Group, leader en équipements spécialisés pour l’industrie de l’agroalimentaire et de la santé et son partenaire financier IK Investment Partners, ont annoncé l’acquisition de Bakon, spécialiste des équipements de l’agroalimentaire et de la boulangerie, auprès des managers et de son investisseur actuel Rabo Investments. L’activité de Bakon complète la division « Portion Process » de Linxis Group, représentée aujourd’hui par la société Unifiller, et enrichit son […]

Barry Callebaut rachète le belge Europe Chocolate Company

Le groupe Barry Callebaut, premier fabricant mondial de produits à base de chocolat et de cacao de haute qualité, a signé un accord avec la société Europe Chocolate Company (ECC), fabricant belge privé B2B de spécialités et décors en chocolat. Cette acquisition stratégique permet au Groupe d’étendre ses capacités en matière de spécialités à forte valeur ajoutée, et permet à Barry Callebaut de répondre à la […]

Une nouvelle Directrice Générale pour Festival des Pains

Après 20 ans à la direction de Festival des Pains, Pierre Mermet a fait valoir ses droits à la retraite. Le GIE a annoncé la  nomination de Bénédicte Dupont au poste de Directrice Générale du groupement à compter du 1er juillet 2021. Un passage de pouvoir en douceur comme l’indique Jean-François Jaffrès, Président du GIE Meuniers de France. « Pierre […]

Europain devient “Sirha Europain”

Dans un contexte économique français plutôt favorable aux métiers de bouche et après une période d’euphorie liée au besoin des consommateurs de se rassurer pendant le début de la pandémie, le temps est venu de capitaliser sur l’avenir ! En investissant dans des matériels, des services et des produits développés par les départements R&D des fournisseurs […]

Éric Kayser ouvre “Ernest” au sein de la nouvelle Samaritaine

C’est à la fois une boulangerie, un bar et un restaurant ! Le nouveau concept de l’artisan boulanger Éric Kayser associé à Olivier Maurey et un nouveau pari pour ce « serial entrepreneur ». A la fois boulangerie moderne du quotidien et brasserie contemporaine, “Ernest” célèbre le beau et le bon à toute heure de la journée, dans un décor signé Constance […]