Participez aux Trophées "Pépites de la Boulangerie" jusqu'au 10 septembre ! Les Moulins Familiaux lancent le “Vertubio”
Après le Vertueux et le VertuChok, les Moulins Familiaux poursuivent leur approche dédiée à l’innovation nutritionnelle. Si les deux premières créations visaient à répondre respectivement aux besoins journaliers de l’adulte en fibre, puis aux envies gourmandes et équilibrées au quotidien, le VertuBio s’adresse à celles et ceux qui sont particulièrement attentifs à la consommation Bio, et […]
La SIL FALA fête son centenaire et devient Lesaffre Panification France
Née en 1920 la FALA (Fabrique Alsacienne de Levure et d’Alcools), devenue SIL FALA (Société Industrielle de Levures FALA) en 1967 après son acquisition par le Groupe Lesaffre, s’est imposée comme l’un des principaux fournisseurs de levure fraîche en Europe. Quelques 100 ans après sa création, l’entreprise franchit une nouvelle étape de son développement et prend […]
Limagrain Ingrédients présente sa marque “Innosense”
Limagrain Ingrédients présente sa nouvelle marque de farines fonctionnelles, Innosense. Depuis qu’Unicorn Grain Specialties a rejoint Limagrain Céréales Ingrédients en 2018, l’entreprise a maintenu et renforcé sa position en Europe sur les farines fonctionnelles sous les marques Westhove et BiTex. Aujourd’hui, Limagrain Ingrédients rebaptise et regroupe toutes ses farines fonctionnelles sous cette nouvelle marque. Grâce à une approche centrée sur le client, le spécialiste a créé une nouvelle […]
Didier Boudy élu président de la FEB
Réuni lors de l’Assemblée Générale du 16 septembre 2021, le comité directeur a élu Didier Boudy à la présidence de la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie). Fort de sa connaissance du secteur de la BVP (Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie) et de son implication au sein de la fédération, Didier Boudy succède ainsi à Sébastien Touflet (Touflet Boulanger) […]
L’ANMF s’est engagée dans une stratégie RSE dynamique, collégiale et territoriale
A l’occasion de sa Convention 2021 qui s’est déroulée à Bordeaux, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) a dévoilé les principales actions qu’elle a déjà menées et ses ambitions sur 3 ans avec l’ensemble de la filière. « La forte hétérogénéité de la qualité des blés suite à la récolte mobilise tout le savoir-faire des meuniers […]
Karine Forest élue Présidente du CEBP
Lors du dernier Conseil d’Administration du CEBP (Cercle d’Etudes de Boulangerie Pâtisserie), Karine FOREST, Directrice Générale de la Minoterie Forest, a été élue à l’unanimité des membres, Présidente. Elle succède ainsi à Philippe LEGENDRE, en poste depuis 2016, qui continuera d’accompagner le CEBP en tant que Président d’Honneur. Créé en 1990, le CEBP rassemble les principaux […]
Puratos investit dans une nouvelle ligne de levains en France
Acteur mondial dans le secteur de la boulangerie et expert en recherche et développement de levains depuis des décennies, Puratos déploie en 2022 une ligne de fabrication de levains liquides en France, plus précisément à Charmes dans les Vosges. Cette ligne permettra d’offrir une nouvelle gamme de levains de qualité et de renforcer notre expertise locale […]
La transparence au cœur de l’offre Bio des Moulins Soufflet
La gamme de farines biologiques Baguépi Farine Responsable se dote de la technologie blockchain en partenariat avec la start-up Connecting Food. Véritable innovation dans le secteur de la boulangerie artisanale, cette promesse répond aux attentes des consommateurs, soucieux de connaître l’origine et la provenance des aliments qu’ils consomment au quotidien. Quel que soit sa forme […]
La Minoterie du Bocage inaugure son nouveau bâtiment de stockage
La Minoterie du Bocage située à Binic-Etable-sur-Mer (Côtes d’Armor), a inauguré le 13 septembre dernier son nouveau bâtiment de stockage de 700 m² destiné à l’automatisation de l’ensachage, à la palettisation, au stockage et à l’expédition des commandes. Après plusieurs mois de travaux et des investissements représentants 1,2 million d’euros, la Minoterie du Bocage a invité […]
Banquet d’Or met le snacking à l’honneur
Sandwichs, burgers, pizzas, bagels, croque-monsieur… l’offre snacking s’étoffe et séduit de plus en plus les français adeptes des repas hors domicile. En effet, selon un sondage de Nielsen, 60 % des consommateurs se rendent au moins une fois par semaine dans un lieu dédié au snacking. Pour répondre à cette tendance et aux besoins des professionnels de la […]