Participez aux Trophées "Pépites de la Boulangerie" jusqu'au 10 septembre ! Moulins Soufflet, Soufflet Négoce et Malteries Soufflet reconnus pour leur performance RSE
Dans le cadre de sa stratégie RSE « We Do Fair », le Groupe Soufflet fait évaluer par EcoVadis la performance RSE de ses différentes activités. Cette année, Moulins Soufflet obtient la catégorie « Or » et Soufflet Négoce la catégorie « Argent ». Un classement qui reconnait les résultats de la démarche d’amélioration continue en matière de RSE du Groupe. EcoVadis est un organisme de notation de la […]
Mecatherm reçoit le programme “Relance Export Tour”
L’entreprise Mecatherm a été choisie pour accueillir sur son site de Barembach (Bas-Rhin) le programme Relance Export Tour de la région Grand Est, organisé par la Team France Export, en présence de Franck Riester, Ministre délégué chargé du Commerce extérieur et de l’Attractivité. En tant que ETI française réalisant plus de 90 % de son chiffre […]
Une édition 2021 du Serbotel réussie
La 19ème édition de Serbotel s’est révélée être, malgré la crise sanitaire traversée, une nouvelle fois un cru de très bon niveau. Plus de 29 000 visiteurs se sont rendus sur le salon durant ces 4 jours. Un chiffre certes en baisse par rapport à 2019 mais néanmoins très honorable compte-tenu du contexte. Elément important également à noter, […]
Paulic Meunerie lance le programme Qualista Expert
Paulic Meunerie annonce la mise place d’un programme de recherches intitulé Qualista Expert qui sera validé par l’EFSA, organisme européen chargé de vérifier le bien-fondé scientifique des demandes d’allégations. Ce programme vise à asseoir définitivement la crédibilité et les nombreuses qualités de ses farines Qualista®, issues du procédé Oxygreen®, dont la meunerie a l’exclusivité mondiale. Pour mener a bien […]
Un Normand remporte le Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française 2021
Le 7ème Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française s’est déroulé du 4 au 6 octobre dans le cadre de la Fête du Pain sur le parvis de Notre-Dame de Paris. Ils étaient 20 boulangers pour cette édition venus de 12 régions de France pour remporter le titre. Après 3 […]
La 4e Édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne à Paris
La 4e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M.), organisée par le magazine Honoré Le Mag avec le soutien de France Snacking, se tiendra à Paris aux Pavillons des Étangs, le 16 novembre prochain. Cette journée exceptionnelle de conférences et de rencontres réunira des intervenants prestigieux de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie internationale et se positionne […]
Un bilan très favorable pour le Sirha Lyon 2021
La vingtième édition du Sirha Lyon, premier rendez-vous professionnel de tous les acteurs du Food Service, de la restauration, de la Boulangerie-pâtisserie et de l’alimentation, s’est clôturée sur un bilan très favorable malgré les conditions sanitaires. L’image était forte le lundi 27 septembre dernier : un Président de la République dans les allées du Sirha pour la première fois en […]
Marie Blachère veut dynamiser sa croissance par la franchise
La chaîne créée par Bernard Blachère en 2004 était présente au dernier salon Franchise Expo Paris, avec un objectif clair : accélérer sa croissance par la franchise ! Pour s’en donner les moyens, le Groupe s’appuie sur une équipe menée par un ancien artisan boulanger, Jean-Marc Conrad, Responsable Pôle Franchise et Restauration. « Nous recherchons nos futurs […]
Barry Callebaut inaugure une nouvelle chocolaterie en Serbie
Le groupe Barry Callebaut, leader mondial des fabricants de produit à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure, a officiellement inauguré une nouvelle chocolaterie à Novi Sad, deuxième plus grande ville de Serbie. Le président de Serbie Aleksandar Vučić était présent à l’événement sur invitation de Peter Bonne, CEO du groupe Barry Callebaut. […]
La Coupe d’Europe de la Boulangerie et le Mondial du Pain au Serbotel
La 21ème Coupe d’Europe de la Boulangerie aura lieu le 17 octobre prochain lors du salon Serbotel à Nantes, organisé par la Fédération des Boulangers et Pâtissiers de Loire-Atlantique, avec comme Président du Jury, Jacques Annonier, Meilleur Ouvrier de France 1997 et Formateur au CFA Chambre de Métiers de Vannes. Les sélections de la Belgique, France, Italie, Pays-Bas et […]