Sirha Europain décerne ses 8 innovations

Si la période Covid a permis aux métiers de bouche d’attirer une clientèle qui ne pouvait plus aller au restaurant, les boulangers-pâtissiers ont particulièrement tiré leur épingle du jeu. Près de 9 mois après la réouverture des restaurants et lieux de vie, Sirha Europain en janvier 2022 est l’occasion pour les exposants et professionnels de toute la filière de proposer une offre toujours plus innovante. Éco-responsabilité, ergonomie, […]

La Boulangerie Gana célèbre la famille

La Boulangerie Gana présente sa galette, celle de notre enfance, celle qui nous faisait nous relever la nuit pour aller dans l’armoire incognito en savourer un dernier morceau. Celle qui sait allier un feuilletage croustillant et aérien au bon goût de beurre à une pure crème d’amandes relevée d’un ingrédient secret qui fait son succès […]

Finalisation de la reprise du Groupe Soufflet par InVivo

Le Groupe InVivo a annoncé le 9 décembre, la finalisation de l’acquisition de 100 % du Groupe Soufflet, groupe familial agroalimentaire, qui comprend notamment les entités AIT Ingrédients, Soufflet Meunerie, Neuhauser ou encore l’enseigne Pomme de Pain. Ce rapprochement, annoncé le 13 janvier 2021 et formalisé par un accord en mai 2021, a reçu l’approbation des différentes autorités de la concurrence compétentes, […]

Le réseau Ange s’engage pour ses invendus

Depuis ses débuts, le réseau de boulangeries Ange s’est engagé dans la voie de la solidarité. Chaque semaine, 500 € en moyenne d’invendus sont donnés aux associations par chaque boulangerie du réseau, soit près de 100 000 € revalorisés dans une démarche de solidarité. Des liens de partenariats sont ainsi tissés par chaque point de vente avec des associations locales qui viennent en aide aux plus […]

Les lauréats de la Semaine de l’Excellence 2021

La 8ème édition de la Semaine de l’Excellence organisée par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française s’est déroulée du 23 au 26 novembre à Metz. Un événement majeur de la profession durant lequel se sont tenues les finales du 40ème Concours des Meilleurs Jeunes Boulangers de France et du 11ème Trophée des Talents du Conseil et de la […]

Sirha Europain célèbrera la “French Bakery” et le snacking

Sirha Europain, le salon référence de la boulangerie-pâtisserie, célèbrera la “French Bakery” du 22 au 25 janvier prochains à Paris Porte de Versailles. Il faut dire qu’en 2021, la boulangerie indépendante reste le premier lieu d’achat du pain, fréquentée par 96 % des français selon la dernière étude Qualiquanti-FEB-CEBP, dont le besoin de transparence est une vraie […]

Lesaffre inaugure un nouveau Baking Center™ à Dubaï

Poursuivant le développement stratégique de son réseau international, Lesaffre a inauguré, le 9 novembre dernier, son 48ème Baking Center™ à Dubaï. Cette position lui permet d’accompagner ses clients du Moyen Orient et de l’Asie centrale dans le développement de leur expertise et de nouvelles solutions innovantes en boulangerie. La nouvelle installation, officiellement inaugurée en présence de Thibaut […]

Vandemoortele répond aux tendances du snacking sucré

Vandemoortele, spécialiste des produits surgelés de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie, poursuit le développement de sa gamme de Donuts pour les professionnels, sous la marque “My Original Doony’s”. Une gamme au goût des authentiques recettes américaines déclinées en une multitude de saveurs, pour des petits plaisirs à tout moment de la journée. Après le succès de […]

Les panettones de Mitron Bakery

A l’occasion des fêtes de fin d’année, Le Citron, « meilleur panettone créatif de France » de chez Mitron Bakery, boulangerie artisanale et durable par Mauro Colagreco, est disponible partout en France. Une recette 100% artisanale et gourmande au citron confit et zeste de citron de Menton, en pré-commande dès maintenant sur l’e-shop pour livraison le 8 ou […]

Un nouveau Délégué Général à la FEB

Paul Boivin rejoint l’équipe de la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie Pâtisserie) en tant que Délégué Général aux côtés de Didier Boudy, président de la FEB. Diplômé d’un master en droit des Entreprises, il a commencé sa carrière en marketing au sein d’une grande banque française puis est devenu Chef de cabinet de Sébastien Lecornu […]