La baguette Label Rouge Bagatelle® fête ses 20 ans

La « seule et unique baguette Label Rouge » comme aime à le souligner Yvon Foricher, meunier et Président du Club Le Boulanger, ODG détenteur du cahier des charges de La Bagatelle®, fête donc cette année ses 20 ans. L’occasion de rappeler que depuis deux décennies, les artisans boulangers et meuniers rassemblés au sein de Club […]

Remontée en puissance pour le Groupe Poulaillon

Le Groupe familial de BVP, poursuit son redressement après les difficultés rencontrées pendant la crise sanitaire. En effet, sur l’exercice clos le 30 septembre 2021, le Groupe Poulaillon a réalisé un chiffre d’affaires consolidé de 67,1 M€ confirmant le maintien de son activité malgré la crise Covid-19 (+ 0,5 % par rapport à l’exercice clos […]

La Coopérative Sicoly fête ses 60 ans et change de logo

La coopérative SICOLY naît en 1962 à Saint-Laurent-d’Agny dans le Rhône, de l’association de plusieurs associés coopérateurs des Monts et Coteaux du Lyonnais souhaitant mieux valoriser leurs fruits sur le marché français. C’est le démarrage de l’activité fruits frais. En 1978, suite à une belle saison, un surplus de framboises est surgelé. Cette opération lance les bases de l’activité surgelée qui prendra […]

La FEB et le SNARR unis pour la transition écologique

Dans un communiqué, la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie) et le SNARR (Syndicat National de l’Alimentation et de la Restauration Rapide) précisent que « Malgré la crise Covid-19, nos initiatives, nos investissements R&D et notre mobilisation constante, appuyés par la signature en avril 2019 de la charte d’engagement initiée par le Ministère de la transition écologique, ont permis des avancées majeures en matière de […]

Les pains Biofournil obtiennent la note A au Planet Score

Engagé aux côtés du Synabio et de près de 40 acteurs de l’agroalimentaire bio, le pionnier des pains biologiques Biofournil a participé à l’évaluation du Planet Score en soumettant 14 de ses produits. Conçue par l’Institut de l’Agriculture et de l’Alimentation Biologique (ITAB) dans le cadre de l’expérimentation officielle de l’affichage environnemental prévu par la loi « Climat […]

Première édition des Trophées de la Glace

Les Trophées de la Glace, organisés par La Compagnie des Desserts, en partenariat avec Sicoly, Premium Chef, Cacao Barry, Mondo Deco et Champagne Jacquart, tiendra sa première finale le 24 mars prochain (Journée Internationale de la Glace), à l’École Ferrandi Paris. Les 6 candidats sélectionnés s’affronteront autour du thème de « La Nature Gourmande », en […]

Feuillette veut atteindre les 100 boulangeries d’ici 2026

Le réseau de boulangeries artisanales, qui compte 46 points de vente dans toute la France, souhaite poursuivre ses ambitions pour agrandir son réseau. Avec en prévision 10 ouvertures de boulangeries en 2022 pour atteindre d’ici 2026 les 100 boulangeries. Bien sûr, le recrutement est un sujet au coeur des préoccupations de la tête du réseau. Pour accompagner […]

Ange Boulangerie aux côtés des plus démunis avec sa “Baguette Solidaire”

Depuis ses débuts, le réseau de boulangeries Ange s’investit dans des actions solidaires en faisant, par exemple, dons de ses invendus aux associations locales. Après une action forte de solidarité auprès des restaurateurs lors des différents confinements, Ange lance une nouvelle action forte et symbolique en cette période où le pouvoir d’achat devient encore plus difficile. Ange lance donc l’opération “Baguette Solidaire”, dont le principe est simple : pour 3 baguettes […]

Philippe Faur rejoint La Compagnie des Desserts

La Compagnie des Desserts et Philippe Faur ont convenu de mutualiser leurs savoir-faire. Cette association s’inscrit dans le cadre d’une démarche pour l’Excellence de la glace, la mise en avant du circuit-court, l’utilisation d’ingrédients naturels et le recours à des formulations pointues destinées à un public attentif à la nutrition autant qu’à la pureté des saveurs. La Compagnie des […]

Lancement du 17ème Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P

De retour pour sa 17ème édition, le Concours du Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny A.O.P., est le rendez-vous incontournable et privilégié de la boulangerie et du savoir-faire français. Emblème de notre patrimoine culinaire, le croissant est indétrônable dans le cœur des Français. Ouvert aux jeunes apprentis boulangers en formation âgés de moins de 20 ans, ce concours a […]