Concours du Meilleur Apprenti Boulanger Ange 2023

Ange a organisé les 5 et 6 juillet dernier au siège de l’entreprise à Aix-en-Provence, son 2e Concours du Meilleur Apprenti de France Boulanger. L’objectif de cet évènement du réseau de boulangeries, est de dynamiser la filière, de valoriser le travail des apprentis et le savoir-faire boulanger. Ainsi, 9 apprentis (sur plus de 250 candidats), […]

Philibert Savours lance son premier levain de blé dur CRC

Profondément engagé pour une alimentation saine et durable dans le respect de la nature, Philibert Savours travaille avec la filière CRC depuis 2003 et a également mis en place une filière d’approvisionnement locale et de réimplantation des céréales oubliées en CRC® dans la région Auvergne-Rhône-Alpes. Dans la lignée de cet engagement, le spécialiste français du levain […]

Les résultats du Concours DEFIBUN 2023 de Bimbo QSR

C’est au sein de son unité de production de Fleury-Mérogis (Essonne) que Bimbo QSR a organisé son désormais rituel Concours du DEFIBUN 2023. Créé par le principal fournisseur de petits pains à hamburger de McDonald’s France, DEFIBUN est destiné à encourager les boulangers de demain à travailler ce petit pain si particulier, en créant des […]

Dawn Foods présente son rapport RSE Europe et AMEAP

Dawn Foods, fournisseur international d’ingrédients de pâtisserie, présente la publication de son premier rapport annuel sur les initiatives menées par la société en matière de Responsabilités Sociétales et Environnementales (RSE) pour la région Europe & AMEAP (Africa, Middle East, Asia Pacific). Ce rapport complet présente l’approche de Dawn Foods de la RSE et s’aligne sur […]

Paris Baguette présente ses nouveaux sandwichs “Toastés”

L’enseigne de boulangerie-pâtisserie d’origine sud-coréenne qui compte 4 000 adresses dans le monde et 5 en France, propose sa version du plaisir gustatif en extra-large, grâce à ses nouveaux “Toastés”. Disponibles en quatre saveurs originales, ces nouvelles créations twistent les pauses-déjeuner, tout en rendant hommage à la culture culinaire française. Réalisée par les chefs boulangers […]

Axiane Meunerie inaugure un nouveau moulin de sarrasin

Axiane Meunerie a inauguré le 6 juillet dernier son nouveau moulin de sarrasin à Maure de Bretagne (Ille-et-Vilaine ), dédié à 100 % à la farine de blé noir à marque Treblec. Ce moulin de sarrasin est bien plus qu’un simple outil technique à la pointe de la modernité et des attentes des clients d’Axiane […]

C’est la “Faîtes de la Bio” chez Minoterie Suire !

Minoterie Suire ( qui appartient au groupe meunier Girardeau) a célébré le Bio a sa manière le 28 mai dernier lors d’un évènement baptisé “Faîtes de la Bio” à Boussay (Loire-Atlantique). L’occasion de rassembler ses fournisseurs, partenaires et clients pour cette minoterie leader de la farine biologique et engagée dans « la défense du bon […]

GMP présente ses deux premiers camions électriques pour livrer les boulangers franciliens

Grands Moulins de Paris a présenté le 29 juin à Paris Gennevilliers, les deux premiers camions électriques à ses couleurs qui font désormais partie des tournées de livraison de farines vers l’Île-de-France et Paris intra-muros. Une initiative qui découle de sa démarche de développement durable “Link by GMP” et rendue possible grâce au travail conjoint avec […]

La RSE dans la filière blé-farine-pain à l’honneur au CEBP

Le CEBP (Cercle d’Études de la Boulangerie Pâtisserie) a organisé le 21 juin dernier une Rencontre consacrée à “La RSE, plus qu’une stratégie une opportunité pour la filière BVP”. Un « sujet stratégique au moment où l’on vit les premiers effets du réchauffement climatique », a commenté Karine Forest, Présidente du CEBP. Pour Sylvain Lambert, […]

Arterris lance son entité « Arterris Meunerie » et sa marque “Moulins Pyrénéens”

C’est le 22 juin dernier que le Groupe Arterris a présenté la nouvelle identité meunière “Arterris Meunerie” qui regroupe désormais le Moulin Mercier-Capla basé à Saverdun (Ariège) et La Toulousaine des Farines (Aude). Par ailleurs, le groupe coopératif a également profité de cet événement pour présenter une nouvelle marque baptisée “Moulins Pyrénéens”. Produire de la […]