Les Fournils de France lancent une campagne anti gaspi

Dans la continuité de la Journée Internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages alimentaires, le 29 septembre dernier, Les Fournils de France lancent une opération « Non ! au gaspillage alimentaire ». Les établissements participants présentent chacun un rayon dédié avec une sélection de produits (sandwiches, pâtisseries, viennoiseries) proposés à -50 % de 18h30 à […]

Alexis Douine remporte le Concours National du Meilleur Croissant au Beurre

Le Concours National du Meilleur Croissant au Beurre s’est déroulé du 9 au 11 octobre à Jonzac en Charente Maritime. Le grand gagnant du concours, Alexis Douine (Région Auvergne-Rhône-Alpes) devance Denis Petesic (Région Provence-Alpes-Côte d’Azur/Corse) et Yohann Maquaire (Région Hauts-de-France). Ce concours, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française (CNBPF), a pour […]

Les Groupes Poulaillon et Marie Blachère engagés en faveur du PMS

Dans un communiqué, l’association L214 se félicite de l’engagement des deux enseignes de boulangerie à respecter les critères du Pig Minimum Standards (PMS), pour la totalité de leurs approvisionnements en viande de cochons, d’ici 2030. Le PMS est une demande portée par L214 et soutenue par plusieurs associations de protection animale en France et en […]

Les Boulangeries Paul lancent leur première collection de capsules

Acteur majeur du café à emporter en France (plus de 20 millions de tasses vendues en 2022), les Boulangeries Paul proposent aujourd’hui de prolonger cette dégustation à domicile en lançant leur première collection de capsules. Fidèle à son engagement de servir un café responsable dans ses 400 Paul et Paul Le Café en France, la […]

Millbäker et Somapro scellent la naissance de “Nating”

Le rapprochement des sociétés Millbäker et Somapro, avec le soutien de Crédit Mutuel Equity, marque l’acte fondateur de “Nating” dont l’ambition est de constituer un groupement de PME spécialisées dans les métiers des ingrédients alimentaires et des solutions sur-mesure, à destination des acteurs des secteurs de la Boulangerie-Viennoiserie-Pâtisserie (meuniers, industriels…) et du Food Service (restaurateurs, […]

Une nouvelle gamme de viennoiseries “Les Passionnés” chez Délifrance

Inspirée par le savoir-faire et la passion des artisans boulangers français, Délifrance lance deux nouvelles références de viennoiseries prêtes–à-cuire alliant recette et visuel uniques. Pensé pour répondre aux attentes de qualité et de praticité exprimées par les clients, le croissant Le Passionné a été récompensé lors de sa première présentation aux Pépites de la Boulangerie […]

Le Sirha Europain prépare son édition 2024

A travers sa prochaine édition qui se déroulera du 21 au 24 janvier 2024 à Paris Porte de Versaille, Sirha Europain célèbre le pain, cet aliment emblématique et les matières premières nécessaires à sa conception, en valorisant le travail du pâton, de la transformation du blé et des matières premières au façonnage du pain et […]

Luc Boulet élu à la présidence de l’AIPF

Lors du Conseil d’Administration de l’AIPF (Association Internationale du Pain Français), Luc Boulet a été élu, à l’unanimité, Président de l’Association. Il succède ainsi à Pierre-Tristan Fleury, meunier de formation et ingénieur des Arts & Métiers en biochimie agroalimentaire, qui dirige le LEMPA depuis 2010. Luc Boulet est un entrepreneur boulanger français qui a œuvré […]

Le label Agri-Ethique fête ses 10 ans

Créé en 2013 par des agriculteurs et pour des agriculteurs, Agri-Éthique est aujourd’hui le premier label de commerce équitable français. Il est aussi pionnier du commerce équitable “Nord/Nord” au sein des filières agricoles françaises. Après dix ans d’actions, le modèle essaime et se déploie concrètement dans de nombreuses productions agricoles mais aussi auprès des industriels, des marques […]

Première édition du “Best Croissant UK 2023” à Londres

C’est le 20 septembre dernier qu’a été remis à Londres, au célèbre hôtel 5 étoiles londonien The Savoy, le prix du “Best Croissant in UK”, soit le Meilleur Croissant de Grande-Bretagne au Beurre Isigny Sainte-Mère. Pour cette première édition, l’équipe du Chestnut Bakery s’est distinguée par sa délicate réalisation, mariant les fondamentaux hérités des artisans […]