Coup de Pates lance la saison hivernale !

Pour cette nouvelle collection Automne Hiver, Coup de Pates® présente 96 nouveaux produits dont le “Roll pur beurre“, la sensation feuilletée 2023, le nouveau pain très rustique “Caractère Solène” et “le Mochi Donut“ une création gourmande et inédite. Ce nouveau catalogue dévoile également une offre de produits de boulangerie qui se modernise avec les pains […]

Signature de la Charte Attractivité des Métiers BVP-Œufs

La Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) annonce la signature officielle le 4 décembre prochain, au sein de l’entreprise Bimbo QSR au Plessis-Pâte (Essonne), de la “Charte Attractivité des Métiers de la BVP et des Œufs”. Cette charte élaboré en collaboration étroite avec le Ministre du Travail, le Ministère de l’Education Nationale et de la […]

Retour du Championnat de France du Donut en 2024 !

Deux ans après sa première édition, le Championnat de France du Donut, organisé par Dawn Foods, fait son grand retour le 14 mars 2024 sur le salon Sandwich & Snack Show à Paris Porte de Versailles. Toujours avec les mêmes ingrédients qui ont fait son succès en 2022 : 4 candidats, 3 épreuves et 1 […]

Les sélections “Americas” de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à La Nouvelle Orléans

La New Orleans & Company a annoncé la tenue, pour la première fois aux États-Unis, des sélections Americas de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et du Bocuse d’Or en 2024. Sirha Food, qui organise les concours internationaux au sein de GL events exhibitions, a fait ce choix légitime au regard de la diversité […]

La Collection de Noël de la Maison Weiss

Chez Weiss, l’assemblage est tout un art. Pour créer leurs recettes, les maîtres chocolatiers de la Maison choisissent des matières premières d’excellence, assemblent des cacaos de plusieurs origines, équilibrent le dosage, associent des ingrédients, en veillant à toujours choisir des listes courtes et saines, pour créer des recettes étonnantes et audacieuses. Avec sa collection de […]

“Merci Jérôme !” reprend deux boulangeries « L’Essentiel” à Paris

La chaîne parisienne de boulangeries artisanales baptisée “Merci Jérôme !” vient d’intégrer deux boulangeries du Groupe L’Essentiel à Paris, fondée par Anthony Bosson : la Boulangerie L’Essentiel Blanqui au 73 boulevard Auguste Blanqui Paris 13e et la Boulangerie L’Essentiel Mouffetard au 2 rue de Mouffetard Paris 5e. Avec cette opération, Merci Jérôme ! continue son […]

Baker Staff s’attaque au marché des missions ponctuelles dans la boulangerie

Baker Staff, société spécialisée dans la mise en relation de boulangers-pâtissiers indépendants avec des boulangeries ayant besoin de renforts, a été lancée par Sacha Sardo, qui avait déjà créé, en 2016, MSA Staff qui mettait quotidiennement en relation des garagistes avec des milliers de mécaniciens indépendants. Ayant grandi dans la boulangerie grâce à son père, […]

Naissance de la nouvelle entité “Panzani Solutions”

Panzani Solutions devient la nouvelle bannière sous laquelle toutes les business unit du Groupe Panzani collaborant avec les industriels et la restauration hors foyer opéreront désormais. Forts de leurs expériences multi-marché depuis des années, les équipes Panzani Food Service et Bellevue Ingrédients & Solutions constituent désormais ce nouveau pôle d’expertise. Avec la nouvelle entité Panzani […]

La restauration boulangère en force lors du prochain Sandwich & Snack Show

Fort d’une édition 2023 ultra dynamique le salon Sandwich & Snack Show confirme sa lancée et affiche une croissance attendue de plus de 15 % de sa zone d’exposition. Parmi les 400 marques déjà confirmées, des têtes d’affiches du secteur : La Vie, Segafredo, Le Gaulois, Mondelez, Eberhardt, Bissardon… pour compléter ce casting de choix, […]

Ange lance un test grandeur nature sur sa gamme végétarienne

Le débat du végétarisme est un vrai débat de société, parfois clivant, mais qui rassemble tout un chacun lorsqu’il s’agit de se questionner plus largement sur le bien-être animal et les ressources planétaires. En novembre, Ange Boulangerie décide d’investir ce segment de façon originale pour répondre à ce besoin grandissant des consommateurs végétariens ou flexitariens. […]