Coup de Pates dévoile sa nouvelle identité de marque

Inspirée de son expérience et de sa relation de proximité avec ses clients, l’entreprise Aryzta France devient Coup de Pates®. L’occasion pour la marque du groupe international Aryzta de dévoiler sa nouvelle identité. Depuis sa création, Coup de Pates s’engage à proposer les meilleurs produits pour simplifier la vie des professionnels et leur permettre d’exprimer […]

Bridor annonce le lancement d’un nouveau parcours de formation

En avril 2023, Bridor, leader sur le marché de la boulangerie surgelée, annonçait le lancement du “Campus Bridor” : un programme inédit offrant la possibilité de se former aux métiers de Bridor et notamment de préparer un Certificat de Qualification Professionnelle (CQP). Près d’un an plus tard, l’entreprise réaffirme son engagement pour la transmission et […]

Paulic Meunerie enregistre une hausse de 17% de son CA en 2023

Le Groupe Groupe familial breton, spécialisé dans les farines de haute qualité, a publié son chiffre d’affaires consolidé pour l’exercice 2023. Au 31 décembre 2023, le chiffre d’affaires ressort en hausse de 17 % par rapport à l’exercice 2022 à 21,9 M€. En 2023, Paulic Meunerie a ainsi continué à enregistrer une forte croissance dans […]

La boulangerie rejoint le Concours Général Agricole en 2025

Depuis 150 ans, le Concours Général Agricole défend le goût et la qualité des produits issus des filières d’excellence des régions françaises. C’est ainsi que la boulangerie rejoint les catégories présentes au Concours Général Agricole. La boulangerie incarne une fierté nationale, symbolisant l’excellence française reconnue à l’échelle mondiale. Autrefois un aliment de base, le pain […]

Böcker France présente ses innovations au CFIA Rennes

Böcker France présentera de nombreuses innovations sur son stand du salon CFIA Rennes qui se déroulera du 12 au 14 mars prochain. Notamment ses chapelures et solutions d’enrobage enrichies en fibres (céréales ou légumineuses) et pauvres en sel. Son Partenaire Royal Koopmans sera là pour répondre à toutes les questions techniques. Par ailleurs, le spécialiste […]

L’ANMF, la CNBPF et la FEB dévoilent la campagne “Chasseurs de Graines”

L’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) dévoilera le 29 février prochain lors du Salon International de l’Agriculture, sa nouvelle campagne de communication,“Chasseurs de graines” en partenariat avec la Confédération Nationale de la Boulangerie et Pâtisserie Française (CNBPF), et la Fédération des Entreprises de Boulangerie et de Pâtisserie (FEB). Cette campagne a pour objectif de renforcer […]

Eurogerm reprend les activités de Teltomalz GmbH en Allemagne

Le groupe français Eurogerm renforce sa présence en Allemagne avec l’intégration au sein de sa filiale allemande des activités de Teltomalz GmbH. Fondé en 1907, Teltomalz GmbH est spécialisé dans la conception et la fabrication d’améliorants pour les industries de la boulangerie et de la pâtisserie, une expertise en parfaite adéquation avec le portfolio d’Eurogerm […]

Mademoiselle Desserts lance sa gamme de pâtisseries 100 % végétales

Déjà engagée sur le segment avec une offre végane au Royaume-Uni (Vegan chocolate fudge cake, Vegan Mocha Cake, Vegan Treacle Tart…), Mademoiselle Desserts, leader de la pâtisserie surgelée pour les professionnels, s’engage pour une consommation plus durable et lance une gamme de pâtisseries végétales sur le marché Français grâce à la marque Dodo Cookie co., […]

Dawn Foods poursuit son implantation aux Pays-Bas

Dawn Foods, fabricant et distributeur mondial de produits de boulangerie-pâtisserie, a annoncé l’acquisition de Royal Steensma, une entreprise familiale renommée de fabrication d’ingrédients de boulangerie-pâtisserie dont le siège se trouve à Leeuwarden, aux Pays-Bas. Royal Steensma dispose d’un large portefeuille de produits de boulangerie & pâtisserie et est spécialisé dans les glaçages à base de […]

Elle & Vire Professionnel® partenaire de la Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

Devenus les concours mondiaux référents dans l’univers de la cuisine et de la pâtisserie depuis plus de 30 ans, la Coupe du Monde de la Pâtisserie et le Bocuse d’Or fédèrent et révèlent tous les talents mondiaux de ces savoir-faire artisanaux. Pour les accompagner, des producteurs de matières premières et d’ingrédients partageant les valeurs du […]