IRCA Group et DISGROUP signent un contrat d’exclusivité

Geert Kiesekoms, Chief Compliance Officer de IRCA Group et Thierry Leboucq, Président de DISGROUP, ont signé un accord d’exclusivité pour la distribution de tous les produits du spécialiste italien sur le marché français de la boulangerie-pâtisserie : produits de panification et de viennoiserie, mix et aides à la pâtisserie, fourrages de fruits, pâtes pour aromatisation […]

La Maison Bécam lauréate de la « Meilleure Enseigne 2025 »

Les Boulangeries Maison Bécam, fondées en 2005 par Cécile et Nicolas Bécam à Angers, sont lauréates de la 9e édition du classement Capital des des “Meilleures Enseignes 2025” dans la catégorie “Alimentaire – Boulangerie”. Pour ce faire, un grand sondage indépendant à été réalisé en ligne de façon anonyme, auprès de 20 000 consommateurs, sur […]

L’attractivité de la filière BVP mis en lumière par le CEBP

Organisée par le CEBP (Cercle d’Études de la Boulangerie Pâtisserie Traiteur) sur la thématique “Attractivité de la filière BVP – Savoir-faire et Savoir-être”, la Rencontre du mardi 8 octobre dernier au siège du Groupe InVivo à Paris a rassemblé près de 120 professionnels du secteur. La journaliste Hélène Risser a animé les différentes interventions avec […]

Les entités du Groupe Vivescia au FIE de Francfort

Du 19 au 21 novembre, ID Ingredients, marque de Grands Moulins de Paris, Kalizea et Diamalteria seront présents pour une nouvelle édition du FIE à Francfort en Allemagne (Hall 4.2 – Stand J42 ). L’appartenance au Groupe Vivescia, groupe coopératif céréalier français de premier plan, leur garantit une parfaite maîtrise des filières et une grande variété […]

Les Français craquent pour les pains spéciaux

A l’occasion de la Journée Mondiale du Pain qui a lieu le 16 Octobre, la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB) partage les résultats d’une récente enquête menée par l’IFOP sur les habitudes de consommation des pains spéciaux des Français. Selon cette enquête, l’amour des Français pour la baguette reste marqué (35 %). Néanmoins, l’ensemble […]

La levure “GB Extra” de AB Mauri devient “La Parisienne” en GMS

Jusqu’à aujourd’hui, le spécialiste de la fermentation AB Mauri s’adressait aux particuliers avec sa marque GB Extra et réservait la marque La Parisienne à sa cible d’artisans-boulangers. « L’expertise était parfaitement identique entre les 2 marques, tout comme le niveau d’exigence en termes de confort de mise en oeuvre, d’efficacité et de qualité des levures […]

Idriss Vannier remporte le Concours National du Meilleur Croissant au Beurre

Idriss Vannier, d’Alixan (Région Auvergne-Rhône-Alpes), remporte la 5e édition du Concours National du Meilleur Croissant au Beurre, devant Dorian Hernandez, de Carpentras (Vaucluse), et Léo Desemery, de Cugnaux (Haute-Garonne). Ce Concours organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, réunissait 20 artisans boulangers de toute la France et des DROM COM, à Balan dans […]

Mademoiselle Desserts lance son incubateur “Dark Bakery”

Mademoiselle Desserts, leader européen de la pâtisserie surgelée, lance sa “Dark Bakery” avec pour vocation d’être partenaire et « trait d’union » entre les jeunes pousses porteuses d’innovations et les grands acteurs de l’agroalimentaires, intéressés et attentifs à la sécurité d’approvisionnement et au respect des standards qualité. Déjà 5 marques incubées en cette rentrée, pour bénéficier […]

Lesaffre acquiert une participation majoritaire dans Biorigin

Acteur mondial indépendant de la fermentation et des micro-organismes, Lesaffre annonce l’acquisition d’une participation majoritaire dans Biorigin, une entité de Zilor, entreprise brésilienne, productrice de dérivés de levure. Cette prise de participation majoritaire permettra d’améliorer l’approvisionnement en dérivés de levure pour les ingrédients aromatiques tout en renforçant les processus de production, de logistique et le […]

Eurogerm inaugure sa nouvelle usine de bio-fermentation

Le groupe bourguignon a célébré, le 10 octobre dernier, l’ouverture de sa nouvelle usine de bio-fermentation, située dans l’écoparc Dijon-Bourgogne à Saint-Apollinaire (Côte-d’Or), en présence de Anne Coste de Champeron, sous-préfète de Bourgogne-Franche-Comté, Philippe Lemanceau, vice-président de Dijon Métropole, Jean-François Dodet, maire de Saint-Apollinaire et Jean-François Honoré, président du groupe Eurogerm, devant plus de 300 […]