La Croissanterie innove avec des viennoiseries revisitées

La Croissanterie ouvre un nouveau chapitre de son histoire et met le pied sur l’accélérateur en matière d’innovation. La marque historique du groupe Delineo dévoile une nouvelle gamme de produits sucrés et salés, 100 % inédits en France. L’équipe innovation l’enseigne, menée par Orianne Jamet, a ainsi mis au point deux gammes inédites de snacks, […]

Axiane Meunerie lance la première baguette issue de blés bas carbone du marché

Axiane Meunerie, meunier français multirégional, annonce un approvisionnement exclusif en blés bas carbone pour sa farine de tradition La Croquise. Cette nouvelle étape s’inscrit dans la continuité des engagements en faveur du développement durable historiquement portés par cette baguette de tradition française. La farine La Croquise soutient et rémunère la mise en place de conduites […]

Valrhona signe une prouesse avec une œuvre représentant Notre-Dame

A l’occasion de la réouverture tant attendue de la cathédrale Notre-Dame de Paris les 7 et 8 décembre 2024, Valrhona célèbre ce joyau du patrimoine français en dévoilant une oeuvre en chocolat monumentale qui sera exposée du 8 décembre au 15 janvier 2024 au sein du Terminal 1 de l’aéroport de Paris. Réalisée par Baptiste […]

Le BMC, la nouvelle obsession sucrée de The French Bastards

Les boulangeries The French Bastards présentent le BMC (Bastard Macarons Cookies), qui explose les codes du dessert régressif avec une pâte mi-cuite qui cache un cœur fondant de ganache. C’est du croquant, c’est de l’onctueux, c’est une claque. Trois bases de pâte différentes et huit saveurs de ganache démentes qui promettent de marquer les esprits. […]

Succès pour la 7e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne

C’est toujours dans son lieu fétiche à Paris, au Pavillon des Étangs, que la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne s’est tenue le 26 novembre, rassemblant plus de 200 professionnels de la filière BVP. Une journée d’échanges très riche sur les problématiques, les opportunités et les perspectives de ce secteur, animée par une trentaine d’intervenants […]

MAP Fours de Boulangerie célèbre son installation à Bourg-lès-Valence

MAP, fabricant français indépendant de fours de boulangerie, fête la finalisation de l’aménagement de ses locaux à l’occasion du premier anniversaire de son déménagement à Bourg-lès-Valence. L’entreprise continue d’affirmer son engagement en faveur de l’innovation et du made in France. Fabricant indépendant français de fours de boulangerie, MAP a toujours conçu et fabriqué ses produits […]

La boulangerie Land&Monkeys prépare les fêtes

Comme chaque année à l’approche des fêtes, les indispensables pérégrinations en quête des meilleures pépites « food » sont une étape à ne pas manquer. Land&Monkeys propose des recettes festives et toujours 100 % végétales. La boulangerie d’hôtes sort ses costumes d’apparat et détonne avec sa sélection gourmande de bûches, galettes et autres gourmandises. Les incontournables bûches, […]

Dix nouveaux lauréats pour la Bourse Lesaffre

C’est le 18 novembre dernier que Lesaffre Panification France accueillait la 8ème promotion de la Bourse Lesaffre au baking center situé à Marquette-Lez-Lille (Nord). Ce sont ainsi 10 jeunes boulanger(e)s et leurs conjoint(e)s et/ou associés, qui se sont déplacés dans le nord pour se voir remettre leur chèque d’aide à l’installation et intégrer de facto […]

Les jeunes talents de la boulangerie primés

Les finales nationales du Concours des meilleurs jeunes boulangers de France et du Trophée du Conseil et de la Vente en Boulangerie-Pâtisserie viennent de s’achever. Les meilleurs jeunes professionnels du pays ont été récompensés le 21 novembre dernier. C’est dans le cadre de la 11e Semaine de l’Excellence en boulangerie que la Confédération Nationale de […]

Le groupe Feuillette rejoint la Fédération Française de la Franchise

Forte de son réseau dynamique de 80 boulangeries (dont 23 succursales), l’enseigne Feuillette est fière d’annoncer son adhésion à la Fédération Française de la Franchise (FFF). Cette adhésion, gage de sérieux et de confiance, renforce l’implication du réseau Feuillette dans le secteur de la franchise, tout en affirmant la solidité de son modèle économique et […]