Baking with Lesaffre sponsor du World Burger Contest au Sirha Lyon

En tant qu’acteur mondial clé de la fermentation du pain, Baking with Lesaffre a décidé de sponsoriser le World Burger Contest lors du prochain salon SIRHA Lyon. Cet événement international met en avant l’innovation et le savoir-faire des artisans, s’alignant parfaitement avec la mission de Lesaffre de développer des solutions qui nourrissent tout en protégeant […]

Meilleurs Vœux 2025 !

Toute l’équipe de Boulangerie-Bakery.com, de Honoré le Mag, de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne et des Pépites de la Boulangerie vous souhaite une merveilleuse année 2025, et vous donne rendez-vous au SIRHA Lyon du 23 au 27 janvier prochain Hall 3 – Stand H14.

Nouvelle phase de développement pour le réseau Sophie Lebreuilly

Le réseau de Boulangeries Sophie Lebreuilly annonce une nouvelle phase de développement ambitieuse, portée par une recomposition du capital couplée à un renforcement des fonds propres, pilotée par FrenchFood Capital et Cerea Partners. Sofiprotéol, Epopée Gestion, IRD, NextStage et Finorpa participent à cet investissement pour soutenir la forte expansion du réseau. Cette croissance s’appuiera sur […]

Les dernières innovations Coup de pates au SIRHA Lyon

À l’occasion du SIRHA Lyon, du 23 au 27 janvier, Coup de Pates dévoile ses dernières innovations, exposées sur Hall 4-Stand D102. La marque présente notamment ses deux nouvelles gammes : Oh Oui ! et Le Fleuron du Fournil conjuguant ainsi savoir-faire et tendance du moment. Après plusieurs années de travail des équipes Produits et R&D, Coup […]

St Allery® Révolution, l’alternative au beurre de qualité

Avec St-Allery® Révolution, la division PBFS (Plant Based Foods Solutions) de Vandemoortele offre aux artisans boulangers-pâtissiers une matière grasse végétale haut de gamme qui se substitue totalement au beurre, sans compromis sur la qualité. Elle permet ainsi aux professionnels de réduire leurs coûts de revient face à un prix du beurre à la hausse. Dotée […]

Un nouveau site Internet et des innovations pour Panzani Solutions

Panzani Solutions présente son nouveau site internet dédié aux professionnels : www.panzani-solutions.com. On peut y trouver toutes les actualités, innovations et inspirations recettes, ainsi que des conseils pratiques et des témoignages de chefs utilisant ses produits. Par ailleurs, Panzani Solutions enrichit sa gamme dédiée aux professionnels avec des innovations majeures. La Semoule extra fine Label […]

Bridor met à l’honneur ses Mini Tartelettes au Sirha Lyon

Depuis plus de 25 ans, Bridor et la Maison Lenôtre unissent leurs expertises pour offrir aux professionnels des produits d’exception, fusionnant le raffinement de la Maison Lenôtre avec la précision de Bridor. Cette collaboration a donné naissance à la gamme de viennoiseries “Bridor, Une Recette Lenôtre Professionnels”, l’excellence de la pâtisserie française proposée en formats […]

Cacao Barry dévoile son nouveau chocolat Matsiro 70 %

Cacao Barry® présente Matsiro 70 %, un chocolat de couverture noir, qui célèbre la richesse du terroir malgache et l’excellence de l’héritage français de la marque. Ce chocolat aux arômes préservés, fruité et acidulé, promet une expérience délicieusement intense. Il capture l’essence unique de Madagascar, avec seulement trois ingrédients. En malgache, Matsiro signifie « délicieux ». Ce […]

DeutscheBack présente TopBake Fresh and taste

L’industrie de la boulangerie fait face à des exigences toujours plus complexes : les consommateurs recherchent des produits de haute qualité offrant un goût harmonieux, une fraîcheur prolongée et une transparence sur les ingrédients. Parallèlement, les fabricants subissent une pression constante pour optimiser leurs coûts, utiliser les matières premières de manière plus efficiente et adopter […]

Coupe du Monde de la Pâtisserie : 18 pays en lice !

À l’issue des 4 sélections continentales, 18 pays sont en lice pour décrocher le titre le plus convoité par les professionnels de la pâtisserie. Les 24 et 25 janvier, à l’occasion de Sirha Lyon 2025, 18 équipes composées d’un candidat sucre, un candidat chocolat et un candidat glace, rivaliseront de savoir-faire durant 9 heures d’épreuves […]