Panessiel investit dans sa propre chaîne de production de fèves françaises

Le premier fabricant français de fèves personnalisées annonce l’internalisation de sa production avec l’ouverture de son propre atelier, situé au Versoud, en Isère. Depuis 15 ans, Panessiel s’appuyait sur un prestataire français pour la fabrication de ses fèves en porcelaine, précieusement glissées dans les galettes des rois à l’occasion de l’Épiphanie. Aujourd’hui, fidèle à son […]

L’édition 2025 du Concours de la Meilleure Baguette de Tradition Française pour Zouhair Byadi

La Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française (CNBPF), a organisé la 11ème édition du Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française. Ce sont 21 artisans boulangers venus de toute la France qui se sont affrontés du 6 au 8 mai sur le Parvis de Notre-Dame-de-Paris, dans un concours qui s’est déroulé en […]

Agri-Éthique réalise une année 2024 record !

Avec un chiffre d’affaires de ventes consommateurs de 911 millions d’euros, une croissance de 75 % et plus de 1 050 références produits, Agri-Éthique, premier label de commerce équitable français, confirme l’excellence de son modèle. Le commerce équitable made in France n’est plus une alternative : il est devenu une évidence pour les marques comme […]

Le Groupe Le Duff investit 100 M€ pour Bridor en Normandie

Le Groupe Le Duff renforce son ancrage en France à travers un investissement stratégique de 100 millions d’euros en Normandie et la création de 150 emplois. Ce projet prévoit la reconversion du site de Falaise, exploité par sa filiale Frial, spécialisée dans les plats cuisinés surgelés premium, en un nouveau site de production Bridor, leader mondial […]

L’atelier Papilles signe sa carte estivale 2025

Depuis le 24 avril, le réseau de restauration boulangère fondée par Guillaume Lopez-Marcoux, présente sa nouvelle carte estivale 2025, pour une escapade pleine de soleil et de saveurs. L’enseigne promet un véritable voyage culinaire au Japon, en Andalousie, Orient, ou encore en Italie… Cette année, L’atelier Papilles ajoute un petit truc en plus : le luxe […]

The French Bastards ouvre sa dixième boulangerie à Lille

Après avoir inauguré sa première boutique lilloise l’année dernière, rue Basse, The French Bastards ouvre une deuxième adresse lilloise au 33 rue Neuve, et sa dixième au niveau national. Béton brut, bois naturel et vibes chaleureuses, le spot pensé pour faire grimper la gourmandise en flèche, que ce soit pour choper sa viennoiserie du matin […]

Paticeo va investir 20 M€ sur 3 ans pour accompagner son développement

Né en octobre 2024 du rapprochement de Pâtisseries Gourmandes (Ker Cadélac, Le Guillou), Colibri et Alysse Food, Paticeo s’impose comme un acteur majeur de la pâtisserie industrielle. Filiale du Groupe Roullier, l’entreprise propose une large gamme de pâtisseries qui répondent aux attentes des consommateurs et des professionnels du food service. Avec une vision tournée vers […]

Fritsch met l’accent sur la continuité, l’innovation et l’efficacité à IBA 2025

A l’occasion du salon IBA qui aura lieu à Düsseldorf du 18 au 22 mai 2025, le constructeur allemand mettra l’accent sur la continuité, l’innovation et l’efficacité (Hall 12 – Stand D51). L’entreprise présentera une toute nouvelle ligne de viennoiseries au design hygiénique, pensée pour une accessibilité optimale, un nettoyage simplifié et une manipulation intuitive. […]

Le Flan Pâtissier mis à l’honneur chez ancel

La marque ancel dévoile la 2e édition du cahier de recettes « Le Flan pâtissier et ses déclinaisons », avec 6 nouvelles recettes élaborées par des chefs pâtissiers pour ceux qui désirent varier et personnaliser leur offre de dessert ou en-cas.  Servi en part individuelle ou en version gourmande, le flan pâtissier constitue un dessert […]

Jean-François Feuillette annonce la création de son Fonds de dotation

Jean-François Feuillette, artisan boulanger pâtissier et fondateur du réseau de boulangeries éponyme, annonce la création de son Fonds de dotation. À travers ce projet social, le Groupe Feuillette a pour vocation d’agir sur deux axes majeurs : l’éducation nutritionnelle des enfants et le développement d’un projet humanitaire à Madagascar. Ces initiatives solidaires impliqueront les collaborateurs […]