CIBM, Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, le 1 décembre à Paris !Ancel propose trois nouvelles recettes de galettes
La marque ancel lance un nouveau cahier de recettes dédié aux Galettes des Rois et ses déclinaisons fruitées façon Tatin. Disponible sur www.condifa.fr, ce cahier revisite la tradition avec trois recettes gourmandes réalisées avec la gamme des Fourrages fruits façon Tatin ancel. En s’inspirant cette année de sa gamme de Fourrages fruits façon Tatin, ancel […]
Une nouvelle boulangerie Augustin au Mans
L’enseigne de boulangerie d’origine rennaise poursuit son développement avec un nouveau franchisé, Arthur Morin, 27 ans, au 4 rue des Minimes, au Mans, qui ouvrira ses portes début 2026. Cette nouvelle implantation illustre la volonté de Augustin d’accompagner une génération d’entrepreneurs engagés, exigeants et parfaitement en phase avec l’esprit premium du réseau. Issu du secteur […]
Lesaffre consolide sa présence en Chine avec un nouveau Baking Center
Lesaffre, acteur majeur dans le domaine de la fermentation et des micro-organismes depuis plus de 170 ans, a renforcé son Baking Center™, centre de boulangerie applicatif à Shanghai en y ajoutant de nouvelles lignes de production industrielles à la pointe de la technologie. Élément essentiel du réseau mondial des centres de sciences appliquées de Lesaffre, […]
GMP poursuit le déploiement de sa flotte de camions électriques
Le 5 décembre dernier, les représentants de Grands Moulins de Paris, Mauffrey et Veynat ont officialisé la mise en service de deux camions électriques pour les tournées de livraison en farines des boulangers locaux et d’un camion-citerne électrique pour la livraison vrac à l’un de ses clients biscuitiers à l’occasion d’une inauguration au Moulin de […]
Marie Blachère inaugure son premier grill sur autoroute
Le premier réseau de boulangerie et restauration rapide français a annoncé l’ouverture du tout premier Grill Marie Blachère sur l’aire d’autoroute de Gevrey-Chambertin (A31). Cette nouvelle génération de concept vient enrichir l’offre de restauration sur autoroute, avec une promesse forte : de bons produits au bon prix, même en déplacement. « Fidèle à son engagement, […]
Pomme de Pain poursuit le déploiement de son nouveau concept
Le Centre Commercial Créteil Soleil (Val-de-Marne) s’apprête à accueillir l’enseigne avec sa nouvelle génération de restaurants, entièrement repensée pour offrir fraîcheur, rapidité et qualité, au coeur du centre commercial. À l’origine de cette aventure ambitieuse : le couple Nait Idir, porteurs principaux du projet. Unie par une dynamique de travail forte, constructive et complémentaire, cette […]
Louis François signe un partenariat avec les Laboratoires Innovi
Louis François, acteur reconnu dans la formulation et la fourniture d’ingrédients techniques pour la boulangerie-pâtisserie-glacerie, annonce la signature d’un partenariat de distribution avec les Laboratoires Innovi. Cette collaboration marque un tournant stratégique dans l’offre dédiée aux professionnels souhaitant concilier performance technique et exigences nutritionnelles fortes. Süvy s’impose comme une véritable alternative au saccharose classique, sans […]
Bridor dévoile son premier baromètre sur la consommation des pains et viennoiseries
Le leader du secteur de la boulangerie premium surgelée, a fait paraître cette semaine son Baromètre 2025 consacré aux habitudes de consommation de pains et de viennoiseries en France. Cette étude offre une analyse approfondie des comportements d’achat et des tendances, essentielle pour mieux comprendre le marché. Alors que le pain conserve son statut d’indispensable au […]
Le Groupe Feuillette atteint le cap des 100 boulangeries
Née en 2009 à Blois de l’initiative de Jean-François Feuillette, boulanger-pâtissier de métier, l’enseigne avait pour ambition de créer un lieu de vie chaleureux, à mi-chemin entre la boulangerie artisanale et le salon de thé familial. Avec son décor soigné, ses espaces conviviaux et son offre sucrée-salée 100 % faite maison, le concept séduit bien […]
Axiane Meunerie prépare le Concours des “Jeunes Pousses” Boulangerie
La filiale d’Axéréal, meunier multi- régional, engagé auprès de ses agriculteurs coopérateurs prépare la nouvelle édition de son concours “Jeunes Pousses”. Nouveauté de cette année : ce concours est désormais ouvert à l’ensemble des apprentis en boulangerie. Le challenge : la réalisation d’une baguette de tradition française et d’un croissant, deux incontournables du savoir-faire français, […]