L’incendie, le sinistre le plus onéreux pour une boulangerie-pâtisserie

Un incendie dans une boulangerie-pâtisserie est 30 fois moins fréquent qu’un dommage électrique, mais coûte 30 fois plus cher ! C’est ce que révèle une récente étude réalisée par MAPA Assurances auprès de ses sociétaires boulangers-pâtissiers

La boulangerie-pâtisserie à l’honneur au Serbotel 2019

L’édition 2019 du salon régional se prépare à ouvrir ses portes du 20 au 23 octobre au Parc des Expositions de Nantes. Et cette année, il va faire la part belle à la boulangerie-pâtisserie qui devrait accueillir plus de 115 exposants présents dans ce secteur.

Les Minoteries du Château inaugurent un nouveau moulin

Les Minoteries du Château, situées à Ernée (Mayenne) et reprises par le minotier Bertrand Girardeau en 2012, ont célébré l’agrandissement de leur moulin le 30 septembre dernier, pour porter leur capacité d’écrasement de 150 à 450 t/jour.

Merand organise ses “Merand Baking Days” les 23 et 24 octobre

A l’occasion de ses 65 ans, la société Merand organise les 23 et 24 octobre, l’inauguration de son nouveau centre de démonstrations de 220 m2. Basée à Brécé (Ille-et-Vilaine), ce spécialiste fabrique des machines et lignes pour la division et la mise en forme des pâtons pour les boulangeries. Cette PME familiale dirigée par Yannick Gérard et […]

AIT Ingrédients s’engage dans une filière 100 % française et responsable pour les farines de blé de ses améliorants

La filiale du Groupe Soufflet, spécialisée dans les ingrédients et solutions techniques pour la filière blé-farine-pain, a décidé de s’engager dans une démarche filière 100 % française et responsable pour tous ses supports farines de blé de ses améliorants. Une décision prise pour proposer des produits en phase avec les attentes des consommateurs et dans […]

Le Groupe Le Duff va investir 200 M€ pour Bridor en Amérique du Nord

C’est à l’occasion des célébrations des 35 ans de la présence de Bridor en Amérique du Nord, que Louis Le Duff, Président fondateur du groupe éponyme, a annoncé un plan d’investissement de 200 millions d’euros d’ici 2023, consacré au développement de sa filiale de boulangerie industrielle au Canada et aux USA.

MUSE, le dernier-né des FoodConcept au coeur d’Europain 2020

C’est lors de l’édition 2020 d’Europain (du 11 au 14 janvier à Paris Porte de Versailles – Hall1), que les professionnels de la filière blé-farine-pain auront l’occasion de découvrir MUSE le dernier-né des FoodConcept mis en scène par l’agence Sylvie Amar & Partners. MUSE est en effet le grand gagnant d’un concours organisé en partenariat avec […]

Oaklins France accompagne la croissance du groupe de boulangerie Augustin

 Les équipes d’Oaklins France ont conseillé le boulanger Augustin et son actionnaire-dirigeant, Boris Calle, dans une opération de capital-développement. L’augmentation de capital souscrite par le holding d’investissement à capitaux familiaux, Enthéos, va permettre à Augustin d’accompagner sa croissance tant sur la fabrication de produits de boulangerie que dans la distribution via l’extension de son réseau. […]

Bo&Me, Fight Club

Comme dans l’histoire du film de David Fincher, les fondateurs de Bo&Mie veulent bousculer les codes, bouleverser l’ordre établi, en créant un concept qui a l’ambition de renouveler la boulangerie classique. La boulangerie créative est-elle l’avenir de la boulangerie ? Originalité et accessibilité peuvent-elles cohabiter ? Rencontre. « J’aime les challenges, il me fallait nouveaux paris […]

86Champs, Hermé sur les champs !

Entre L’Occitane et Pierre Hermé c’est l’évènement. Ensemble, les deux Maisons réinventent les codes de la cosmétique et de la gastronomie. Une nouvelle adresse à découvrir sur la plus belle avenue du monde, le “86Champs”, une rencontre inédite, inspirée et gourmande. 86CHAMPS, c’est avant tout l’histoire d’une rencontre qui débouche sur une association apparue comme […]