Relooking complet pour La Panetière des Hameaux de Pornic

L’année 2019 a été riche en nouveautés pour la Panetière des Hameaux, la boulangerie 100 % bio et artisanale, qui a été sélectionnée par le prestigieux Guide régional Gault & Millau pour son édition 2019.

Louis-Marie Bellot, meunier éthique

Implantée sur son site historique de Saint-Martin-de-Saint-Maixent dans les Deux-Sèvres, Bellot Minoteries fête cette année ses 230 ans. Louis-Marie Bellot, qui a pris les rênes de l’entreprise familiale
l’année dernière, incarne parfaitement le nouvel élan du minotier

Eurogerm poursuit son développement en France et à l’international

Le Groupe Eurogerm, spécialiste dans les ingrédients et auxiliaires technologiques au coeur de la filière Blé-Farine-Pain, a enregistré un chiffre d’affaires en léger retrait au 1er semestre 2019 à 54,3 M€ (-1,7 %). Après prise en compte de l’ensemble des charges opérationnelles et amortissements, le résultat d’exploitation du Groupe s’élève à 3,6 M€ (-29 %) […]

Investissement de 250 M€ pour la nouvelle usine Bridor à Liffré

Après avoir lancé un plan d’investissement de 200 millions d’euros d’ici 2023, consacré au développement de sa filiale de boulangerie industrielle au Canada et aux USA, le Groupe Le Duff vient d’annoncer un investissement de 250 M€ dans la construction d’une nouvelle unité de production Bridor à Liffré, en Ille-et-Vilaine. Ce plan d’investissement démarrera dès […]

Le 1er Concours national du meilleur croissant au beurre

La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organise le 1er Concours national du meilleur croissant au beurre, du 28 au 30 octobre, dans le cadre de la prestigieuse École de l’excellence à la française, à Ferrières-en-Brie (Seine-et-Marne). Venus de toute la France, 19 lauréats s’afronteront pendant 5 heures pour tenter de décrocher le précieux titre. L’objectif de ce nouveau […]

La boulangerie Victor & Compagnie se développe en franchise

Créée en 2012 dans la région lyonnaise par Christophe Girardet, la Boulangerie Victor & Compagnie se lance en franchise. Après des années d’expérience, son fondateur, ancien apprenti de Gabriel Paillasson et son épouse Nathalie, ont associé leurs compétences afin de créer une boulangerie qui leur ressemble : traditionnelle et visionnaire. Traditionnelle dans son savoir-faire et visionnaire car ils sont en […]

Deuxième édition du Trophée Bruno Cormerais de la Meilleure Tourte de Seigle

Le “2e Trophée Bruno Cormerais de la Meilleure Tourte de Seigle 2019” a eu lieu le 30 septembre dernier au sein des Moulins Dormoy-Foricher à Fougerolles (Haute-Saône), à l’occasion des Portes Ouvertes du moulin. Un concours réservé aux entreprises artisanales de boulangerie-pâtisserie, avec 2 catégories : artisan et salarié. L’objectif était de réaliser 2 tourtes de seigle (66 % de seigle […]

Eurogerm annonce la cession de sa filiale IDS Solutions Conditionnement

 Le Groupe Eurogerm, spécialisé dans les ingrédients et auxiliaires technologiques de la filière Blé-Farine-Pain, annonce la cession à Nutrisens de l’intégralité de sa participation dans sa filiale IDS Solutions Conditionnement, spécialiste français du conditionnement à façon pour l’industrie agroalimentaire. IDS Solutions Conditionnement s’est positionné comme un acteur incontournable pour la fourniture de solutions de conditionnement […]

Edito du nouveau Honoré Le Mag n°28, FARINE…

A quelques semaines de la 3e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, événement organisé par toute l’équipe de notre magazine le mardi 19 novembre prochain à Paris, beaucoup de chiffres, d’études et d’enquêtes confirment la bonne santé du secteur de la boulangerie-pâtisserie.

Top départ pour la 7e Coupe de France des Ecoles

Le Top de lancement a été donné pour la Coupe de France des Ecoles, avec l’envoi de plus de 300 dossiers d’inscription aux différents établissements de formation initiale, qu’ils soient en France métropolitaine ou dans les départements ultra-marins.