Les Stick’n Prot d’Eurogerm récompensés aux Pépites de la Boulangerie

Récompensée aux Trophées « Pépites de la Boulangerie », organisés par notre magazine Honoré Le Mag en partenariat avec la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie), Eurogerm présente une nouvelle préparation pour réaliser ces délicieux sticks de céréales et graines à croquer. Riches en protéines et fibres, à base de graines (sésame, courge décortiquée et tournesol) et de céréales […]

La Quinzaine des Éclairs fête sa 10e édition

L’évènement signé Artisal et Marguerite, qui célèbre chaque année l’un des délices sucrés préférés des Français dans les boulangeries-pâtisseries de l’Hexagone, s’apprête à souffler sa 10e bougie. Une occasion toute particulière qui méritait bien une thématique à la hauteur. Pour cette nouvelle édition, la Quinzaine des Eclairs invite les artisans créatifs à son « Eclair Time » de printemps. Une […]

Maison Landemaine propose une bûche vegan

L’enseigne de boulangerie-pâtisserie artisanale qui compte 15 boutique à Paris et à Tokyo (Japon), présente en exclusivité sa gamme de bûches pour les fêtes de fin d’année, avec notamment une bûche 100 % végétale marron-cassis qui symbolise l’engagement de Rodolphe Landemaine vers des modes de production et de consommation responsables et respectueux du vivant. Aux côtés […]

Une nouvelle plateforme logistique pour DGF

Le spécialiste de la distribution union de produits pour les métiers de bouches (boulangerie, pâtisserie et restauration), a annoncé un accord avec le Pays Rethélois pour l’installation d’une plateforme tri-température dans les Ardennes. Prévu pour ouverture à la rentrée 2020, ce nouveau site permettra à DGF de disposer d’un outil plus performant et mieux dimensionné et de consolider […]

Les lauréats de la Bourse Lesaffre 2019

Acteur mondial de référence dans le domaine de la levure et des produits de fermentation, le Groupe Lesaffre accompagne les boulangers du monde entier depuis plus de 165 ans, et c’est en 2017 que l’entreprise a lancé un programme de mécénat à destination des artisans boulangers français. Lesaffre a donc récompensé ce lundi 9 décembre les 13 nouveaux lauréats de la […]

Puratos va participer au projet SpaceBakery

Les premiers consommateurs de pain sur Mars le dégusteront-ils grâce à une innovation belge ? Tel est le défi qu’entend relever le projet SpaceBakery, un consortium unique composé de sept organisations belges, sous la houlette du groupe d’experts en boulangerie, pâtisserie et chocolat, Puratos. Avant de mettre le fruit de ces recherches à profit pour […]

CIBM 2019 : Quand le bakery business fait sa R-évolution !

Pour continuer à séduire un consommateur devenu consom’acteur, plus exigeant, mieux informé et en quête de transparence et d’authenticité, c’est toute la filière pain qui s’organise. La Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM) avait réuni le 19 novembre dernier tous les acteurs du bakery business

La Maison Kayser présente ses bûches pour Noël

Comme chaque année, l’artisan boulanger Eric Kayser proposera son incontournable bûche signature, réalisée avec une crème brûlée à la vanille Bourbon de Madagascar, un biscuit et une mousse chocolat noir Inaya™ au goût intense de cacao avec un bel équilibre de notes acidulées. Mais ce n’est pas tout ! Il proposera également la Bûche Café Léopard, […]

Le Label Agri-Ethique fête son sixième anniversaire

En 2019, le Label Agri-Éthique fête ses 6 ans d’expérience, l’occasion de faire le point et de revenir sur les chiffres du label. Précurseur en matière de commerce équitable 100 % français, Agri-Éthique compte aujourd’hui 162 références alimentaires. Cela représente 252,37 M€ de chiffre d’affaires (ventes au consommateur final en 2018) soit une croissance de 45 % par rapport […]

Croissance et nouvelles orientations à l’export pour Panem International

Fabricant de l’outil de travail des acteurs de la boulangerie-pâtisserie, ainsi que des industriels de l’agroalimentaire, Panem International a clôturé son exercice 2018/2019 (au 30 septembre 2019) avec un chiffre d’affaires de 11,7 millions (contre 11 M€ l’année passée). A l’export l’activité est en hausse de 7 % suite à une réorientation de la stratégie de développement mondial, imposée […]