Première édition réussie pour le Sirha Méditerranée

Le salon Sirha Méditerranée (ex- Food in Sud) qui s’est tenu à Marseille du 15 au 17 mars dernier, s’est imposé comme le nouveau point de ralliement stratégique des professionnels de la gastronomie dans le bassin méditerranéen. L’événement a réuni 14 000 professionnels, dont une forte proportion (45 %) de décideurs, chefs et dirigeants. Sirha […]

Sébalcé dévoile la Gousse de Vanille Gourmet d’Ouganda

Sébalcé lance la Gousse de Vanille Gourmet d’Ouganda, à destination des professionnels de la pâtisserie et de la restauration. Cette vanille de qualité Noire Gourmet se distingue par un profil aromatique complexe et une double récolte annuelle qui garantit une disponibilité régulière tout au long de l’année. Nichées entre les majestueux Monts de la Lune […]

Moulins du Sud valorise le blé dur en boulangerie artisanale

Dix mois après l’annonce de la coopération entre Arterris et Val de Gascogne sous l’entité Moulins du Sud, cette dernière présente ses premiers résultats concrets visant à structurer la filière blé du Sud-Ouest. En conjuguant l’expertise et les capacités de ses unités de production, la structure engage une dynamique concrète : chantiers industriels accélérés, harmonisation […]

Bilan mondial 2025 des fusions et acquisitions en BVP

Comme chaque année, Céline Ansart-Le Run d’Unigrains, fait un bilan des différentes fusions et acquisitions réalisées chaque année pour la filière boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP). Nous en présentons quelques extraits, plus de détails seront dévoilés dans la prochaine édition du magazine Honoré le Mag (juillet-août). Selon Unigrains, l’année 2025 se caractérise par une activité moyenne en nombre […]

Le Concours National du Meilleur Flan se prépare

Le 21 avril prochain, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organise à Paris la première édition du Concours National du Meilleur Flan. Simple en apparence mais exigeant dans sa réalisation, le flan occupe une place à part en boulangerie. Présent en vitrine chaque jour, apprécié de tous, il constitue un véritable marqueur du […]

Bridor prêt au rachat du groupe espagnol Panamar Bakery

Le Groupe Le Duff annonce la conclusion d’un accord en vue du rachat du Groupe espagnol Panamar Bakery (600 millions d’euros de CA en 2026 et 2600 collaborateurs). Cela représente la plus importante acquisition du Groupe Le Duff et de Bridor à ce jour. Entreprise familiale leader sur son marché (retail, hôtellerie, restauration), Panamar Bakery […]

L’usine Château Blanc de Marcq-en-Barœul demande son placement en redressement judiciaire

Le site industriel de Château Blanc à Marcq-en-Barœul (Nord) traverse une phase critique. Spécialisée dans la production de pains, viennoiseries et pâtisseries, l’usine a officiellement été placée en redressement judiciaire le 9 mars 2026 par le tribunal de commerce de Lille-Métropole. Le Groupe Holder a lui-même sollicité cette mesure. L’enjeu principal est donc le site […]

Délifrance dévoile ses innovations pour dynamiser l’offre estivale

Dans un contexte où la pâtisserie continue de gagner du terrain dans les linéaires et les vitrines, les professionnels sont encouragés à miser sur des produits visuellement attractifs et différenciants. Selon les enseignements de la dernière Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, l’une des grandes tendances 2025 est la montée de la pâtisserie et du […]

Bridor nomme Grégoire Guillemin au poste de CEO France

Bridor (Groupe Le Duff) nomme Grégoire Guillemin au poste de CEO France  à compter du 16 mars 2026. Grégoire Guillemin, 53 ans, est diplômé de l’ESSCA et de Bishop’s University au Canada. Il dispose de plus de 25 ans d’expérience dans l’industrie agroalimentaire et la distribution foodservice. Dans ses nouvelles fonctions, il devient CEO de […]

Le Groupe Puratos prêt au rachat de Dawn Foods

Puratos et Dawn Foods annoncent aujourd’hui avoir conclu un accord définitif en vertu duquel Puratos a l’intention d’acquérir Dawn Foods, sous réserve de l’obtention de toutes les autorisations réglementaires requises. Depuis plus d’un siècle, Puratos et Dawn Foods ont chacune bâti des entreprises solides et fiables, animées par la passion de fournir des produits de […]