Yann Couvreur Pâtisserie lève 1,9 million d’euros

Yann Couvreur Pâtisserie annonce une levée de fonds de 1,9 millions d’euros, avec au total onze investisseurs qui rejoignent l’aventure, avec des profils variés issus de domaines très différents : le retail, le digital ou encore la finance. Tous ont voulu investir dans une marque prometteuse, et ont été choisis sur le volet par les trois cofondateurs […]

La baguette Louiz’Antique élue produit de l’année 2020

La Louiz’Antique, baguette à base de grains anciens commercialisée dans le réseau Boulangerie Louise, a été élue Produit de l’Année 2020. La Louiz’Antique est une baguette artisanale fabriquée sur place, fruit d’une recette spéciale. C’est en effet la première baguette fabriquée à partir de grains anciens complets et entiers, incluant l’orge, le millet, le quinoa, le sorgho, l’amarante, le sarrazin et le TEFF. […]

Christophe Michalak dévoile sa collection de Pâques

Cette année pour Pâques, le Chef Pâtissier a fait appel à ses souvenirs d’enfance et a imaginé une collection de chocolats inspirée de sa passion pour la conquête spatiale : Buzz, la fusée, Saturne, l’astronaute… Christophe Michalak rend ainsi hommage aux 50 ans du premier pas de l’homme sur la Lune, au cosmos et à cette merveilleuse épopée spatiale, avec des […]

L’opération Crousti’Tartelettes ancel fait son retour

Suite au succès des éditions précédentes, l’opération Crousti’Tartelettes ancel fait son grand retour en boutique durant tout le mois de juin 2020. A l’approche des beaux jours, les consommateurs pourront craquer pour une trilogie de tartelettes croquantes et fruitées sur un fond de sablé breton gourmand : Crousti’ Yuzu-Pistache-Fraise (chocolat blanc aromatisé au yuzu croquant, mousse bavaroise au […]

La Maison Poilâne digitalise l’organisation de ses livraisons

La Maison Poilâne, entreprise familiale de boulangerie qui fête ses 88 ans cette année, et qui compte 160 salariés et 6 boutiques (dont 2 à Londres), assure chaque jour des livraisons quotidiennes auprès d’un réseau de 1800 clients revendeurs dont environ 800 dans le secteur restauration-hôtellerie.  La livraison est une composante essentielle d’une qualité de service irréprochable […]

Accord de négociation exclusif entre Saveurs & Délices et la Chocolaterie Guisabel

L’entreprise familiale Saveurs & Délices, dirigée par Christian Buton, renforce son expertise dans le secteur du chocolat et étoffe son portefeuille de marque en se rapprochant de la Chocolaterie Guisabel. Après Réauté Chocolat, Maffren Confiseur et la Chocolaterie Monbana, cet accord lui permet de toucher une cible différente et d’approcher de nouveaux marchés tout en répondant aux tendances de consommation actuelles. Ce […]

Le Groupe Le Duff s’engage sur les conditions d’élevage des poulets de chair

Le Groupe Le Duff, qui rassemble les enseignes de restauration Brioche Dorée, Fournil de Pierre et Del Arte en France ainsi que Kamps en Allemagne, s’engage à répondre aux critères déterminés par l’European Chicken Commitment (ECC). Les enseignes de restauration françaises ont rejoint l’initiative dès 2019, et c’est désormais Kamps, l’enseigne allemande, qui vient compléter […]

Accélération de la croissance pour Poulaillon

Le chiffre d’affaires du Groupe familial de boulangerie et de restauration rapide a enregistré pour l’exercice clos le 30 septembre 2019, un chiffre d’affaires consolidé de 81,4 M€, en croissance de + 11 % sur 2018. Le chiffre d’affaires des succursales groupe hors franchises (47 points de vente) qui commercialisent notamment le produit phare de Poulaillon, la […]

Plus de 38 000 visiteurs pour Europain 2020

Du 11 au 14 janvier dernier, ce sont plus de 38 000 visiteurs qui se sont rendus dans le Hall 1 du Parc des Expositions Paris Porte de Versailles, dont 24 % d’internationaux. Un beau résultat pour cette édition 2020 d’Europain, celle du renouveau, quand on connaît les conditions de transports particulièrement difficiles dans un […]

Les lauréats des Pépites de la Boulangerie honorés à Europain 2020

Tous les Lauréats de la 1ère édition des Pépites de la Boulangerie se sont retrouvés au salon Europain le lundi 13 janvier, pour la remise officielle des Trophées. L’objectif de ce concours, organisé par le magazine Honoré Le Mag, avec la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB), était de valoriser les produits, équipements ou concepts […]