Le 1er baromètre de l’état de santé de l’agroalimentaire

L’Ania (Association Nationale des Industries Alimentaires) a organisé, entre les 24 et 27 mars dernier une large consultation des entreprises de l’alimentation, afin de cerner les impacts de la crise liée au COVID-19 et mieux les accompagner. Aux questions portant sur les conséquences sur l’emploi, les compétences, l’approvisionnement, la production et la livraison, l’export, et plus globalement le business, près de 550 entreprises (80 % de TPE-PME, 17 % […]

Un grand sondage de la FEB sur les Français et la boulangerie pendant le confinement

La Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) a souhaité, via un sondage réalisé par l’IFOP et un Observatoire des Ventes en magasin, interroger les Français sur leur perception des boulangeries et leurs nouvelles habitudes d’achat et de consommation pendant la crise du COVID-19. Les résultats de l’Observatoire des ventes en magasin, pour les entreprises de la […]

Valrhona lance une carte interactive pour les artisans

La crise sanitaire a provoqué dans la gastronomie un choc d’une ampleur sans précédent. A l’approche des fêtes de Pâques, pour soutenir les artisans de manière concrète et instantanée, Valrhona et WebGeoServices, la start-up française spécialiste de la géolocalisation, se mobilisent pour créer une carte interactive aux bénéfices immédiats pour les français et les Artisans. Parce que si nous […]

Une Pâques solidaire pour le chocolatier Cémoi

Alors que Pâques arrive dans quelques jours avec sa tradition des chocolats à partager, le chocolatier français CÉMOI témoigne concrètement de son soutien aux personnels de soin et de secours, véritables héros qui œuvrent chaque jour dans des conditions difficiles. Fidèle à ses valeurs humaines, l’entreprise a en effet décidé de leur fournir du réconfort […]

Damiano rouvre son espace Pâtisserie pour Pâques

Ouvert depuis début février en plein coeur de Montparnasse, Damien Piscioneri a souhaité partager ses douceurs de Pâques en rouvrant son espace pâtisserie de Damiano (4 place du 18 juin 1940 à Paris 6e) le samedi 11 et le dimanche 12 avril de 10 h à 16 h. Au menu à emporter : Fraisier crème vanille, […]

La filière fait front face à la crise liée au Covid-19 !

«Les boulangeries restent ouvertes pendant le confinement. J’invite tous les Français à acheter leur pain en boulangerie. La profession est fortement sensibilisée aux règles d’hygiène. Le pain est cuit à haute température, ce qui élimine le Covid-19 ». Tel fut le message posté début avril par Bruno Lemaire, Ministre de l’Économie et des Finances. Un […]

Lancement de l’initiative “Sauvons nos commerces”

La France compte près de 500.000 restaurants, bars et commerces sur son territoire. Suite à l’arrêté gouvernemental impliquant la fermeture des commerces et restaurants au public et pour limiter la propagation de l’épidémie de COVID-19, ils sont nombreux à avoir dû fermer temporairement leurs portes.

Cacao Barry vient en soutien aux artisans chocolatiers français

Cette année Pâques aura un goût différent pour les consommateurs et les professionnels. Cette période de commerce habituellement faste pour les chocolatiers et confiseurs est compromise par la crise sanitaire que nous traversons. Le Covid-19 frappe les chocolatiers et les pâtissiers français de plein fouet. Pâques approche à grands pas, et c’est traditionnellement une période chargée […]

Yann Menguy rouvre La Goutte d’Or pour Pâques

Le chef pâtissier Yann Menguy a décidé de proposer en take away ou en livraison (sur Paris intramuros) une sélection de 4 pâtisseries de saison ainsi que les chocolats de Pâques. La Carotte (Chocolat au lait 33 % Tanzanie, garniture noisettes et amandes enrobées), les Œufs Surprise (Chocolat lait 33 % Sobacha, pistache, garnis de […]

Vandemoortele se mobilise pour faire face à la crise liée au Covid-19

Le Groupe alimentaire européen, spécialiste des produits surgelés de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie, adapte son activité, maintenue dans sa quasi intégralité. Elle s’est adaptée aux besoins du marché, liés à la crise sanitaire. Ainsi l’entreprise a réorganisé son activité pain, en progression, pour répondre à la forte demande de ses clients, alors que la viennoiserie, […]