Participez aux Trophées "Pépites de la Boulangerie" jusqu'au 10 septembre ! Accord de négociation exclusif entre Saveurs & Délices et la Chocolaterie Guisabel
L’entreprise familiale Saveurs & Délices, dirigée par Christian Buton, renforce son expertise dans le secteur du chocolat et étoffe son portefeuille de marque en se rapprochant de la Chocolaterie Guisabel. Après Réauté Chocolat, Maffren Confiseur et la Chocolaterie Monbana, cet accord lui permet de toucher une cible différente et d’approcher de nouveaux marchés tout en répondant aux tendances de consommation actuelles. Ce […]
Le Groupe Le Duff s’engage sur les conditions d’élevage des poulets de chair
Le Groupe Le Duff, qui rassemble les enseignes de restauration Brioche Dorée, Fournil de Pierre et Del Arte en France ainsi que Kamps en Allemagne, s’engage à répondre aux critères déterminés par l’European Chicken Commitment (ECC). Les enseignes de restauration françaises ont rejoint l’initiative dès 2019, et c’est désormais Kamps, l’enseigne allemande, qui vient compléter […]
Accélération de la croissance pour Poulaillon
Le chiffre d’affaires du Groupe familial de boulangerie et de restauration rapide a enregistré pour l’exercice clos le 30 septembre 2019, un chiffre d’affaires consolidé de 81,4 M€, en croissance de + 11 % sur 2018. Le chiffre d’affaires des succursales groupe hors franchises (47 points de vente) qui commercialisent notamment le produit phare de Poulaillon, la […]
Plus de 38 000 visiteurs pour Europain 2020
Du 11 au 14 janvier dernier, ce sont plus de 38 000 visiteurs qui se sont rendus dans le Hall 1 du Parc des Expositions Paris Porte de Versailles, dont 24 % d’internationaux. Un beau résultat pour cette édition 2020 d’Europain, celle du renouveau, quand on connaît les conditions de transports particulièrement difficiles dans un […]
Les lauréats des Pépites de la Boulangerie honorés à Europain 2020
Tous les Lauréats de la 1ère édition des Pépites de la Boulangerie se sont retrouvés au salon Europain le lundi 13 janvier, pour la remise officielle des Trophées. L’objectif de ce concours, organisé par le magazine Honoré Le Mag, avec la Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB), était de valoriser les produits, équipements ou concepts […]
Vandemoortele France fixe ses objectifs 2020
Vandemoortele France a dévoilé ses objectifs lors du salon Europain 2020. Le groupe de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie industrielle et de produits italiens avec Lanterna, réalise une chiffre d’affaires de 350 M€ et compte 2 000 salariés en France pour 14 sites de production, avec 3 marques emblématiques : Les Pains Pérennes, Banquet d’Or et Reflets de Gelfinor. […]
Nominations au sein de Jacquet Brossard
Fort d’un parcours de plus de 20 ans au sein du groupe Limagrain, dont 11 ans à la Direction Générale de Vilmorin-Mikado, activité semences potagères du groupe, Rodolphe Millet a été nommé Directeur Général de Jacquet Brossard, filiale du groupe coopératif agricole Limagrain. Il a rejoint l’entreprise le 1er novembre dernier, succédant ainsi à Sylvie Vasseur. […]
La Coupe du Monde de la Boulangerie 2020 part en Chine
La Coupe du Monde de la Boulangerie reste en Asie. C’est en effet la Chine qui a remporté l’édition 2020 lors du salon Europain, devant l’équipe du Japon et du Danemark. Douze équipes de 3 candidats étaient sélectionnées pour succéder à la Corée du Sud, et se sont affrontées durant 3 jours sur les thèmes […]
Véganisme, alternatives et néo-boulangerie à l’honneur au salon Europain 2020
Evoquée au salon Europain 2020, qui a fermé ses portes ce mardi 14 janvier, la volonté du consommateur de s’orienter vers des ingrédients alternatifs n’est plus à ignorer et les professionnels doivent s’adapter. Le sourcing vertueux, les sucres artificiels et ersatz, les farines, mais aussi la pâtisserie et la chocolaterie évoluent dans leur composition la […]
L’URMA du Maine-et-Loire remporte la Coupe de France des Ecoles “Catégorie Excellence”
L’Université des Métiers de l’Artisanat du Maine et Loire a remporté la Coupe de France des Ecoles Catégorie Excellence face aux Compagnons du Devoir de Bordeaux et L’Ecole de Boulangerie de Paris. Le Trophée a été remis par la Marraine de l’édition 2020, Apollonia Poilâne et le Président du Jury, Raoul Maeder. La Catégorie Excellence était ouverte aux […]