La Cigale Dorée obtient la Certification IFS

La Cigale Dorée, fabricant de biscuits pâtissiers pour les professionnels (GMS, industriels, Distributeurs, Chaînés) situé à Gémenos (Bouches-du-Rhône), a modernisé son site de production qui est maintenant certifié IFS depuis mars 2020. L’entreprise s’engage en matière de transformation et de conditionnement de produits alimentaires ambiants, sous atmosphère protectrice ou surgelés, dans un objectif global de sécurité alimentaire. Les […]

Les entreprises de glaces se mobilisent pour les Français confinés

Le marché de la glace alimentaire est toujours aussi dynamique et innovant depuis ce début d’année avec +4,6 % en valeur. Avec 159 millions de kg vendus en 2019, la glace reste le dessert préféré des Français. Pour les accompagner dans leurs plaisirs gourmands et réconfortants pendant cette période de confinement, les industriels des glaces alimentaires […]

Louis-Marie Bellot : « J’espère pour tous une prise de conscience collective et durable de l’intérêt de produire et de transformer en France »

Nous poursuivons notre grand tour d’horizon des acteurs de la filière blé-farine-pain qui font face à la crise du Covid-19, avec Louis-Marie Bellot, Président de Bellot Minoteries. Il nous livre ici sa réaction et ses prises de décisions pour faire face à cette situation inédite pour le secteur meunier. Bellot Minoteries est située en limite […]

Honoré le Mag N°30 en version digitale et réalité augmentée !

Chères lectrices et chers lecteurs, Exceptionnellement notre Magazine Honoré le Mag N°30 (Mars-Avril-Mai 2020) est disponible en version digitale. C’est une Grande Première ! De plus, nous inaugurons une nouvelle formule du magazine en « mode augmenté », qui vous donne la possibilité d’accéder aux sites web de nos partenaires, à des fiches produits, ou encore à […]

Patricia Couderc, La Boulangerie de La Tour : « Nous en sortirons grandis et fiers !»

La Boulangerie de la Tour est la boulangerie du célèbre restaurant parisien La Tour d’Argent. Elle est située au 2 rue du Cardinal Lemoine dans le 5e arrondissement de Paris et propose depuis le début du confinement, de retrouver tous les produits de sa gamme en livraison à domicile ou en Click And Collect sur le […]

Puratos propose une plateforme de vente en ligne gratuite

Puratos, fabricant d’ingrédients et de solutions pour la boulangerie, pâtisserie et chocolaterie, propose une plateforme de vente en ligne gratuite, appelé Baker Online, pour tous ses clients. Avec ce projet, le spécialiste vise à accompagner les artisans à un moment particulièrement délicat. La mesure répond au nouveau comportement des consommateurs qui, en raison des mesures de protection COVID-19 décrétées […]

Eurogerm renoue avec la croissance au 2e semestre 2019

Le Groupe Eurogerm, spécialiste des ingrédients et auxiliaires technologiques pour la filière Blé-Farine-Pain, réalise un chiffre d’affaires annuel stable comparé à 2018 à 115,9 M€ (+0,1 %), avec, comme annoncé, un rattrapage sur le deuxième semestre 2019 (+1,8 %). L’EBITDA s’élève à 11,8 M€ (-10,0 %) et le résultat net part du Groupe progresse pour atteindre 7 M€ […]

Le Groupe Mademoiselle Desserts adapte son activité de production

Le groupe Mademoiselle Desserts, spécialisé dans les solutions de pâtisserie destinées aux professionnels, adapte son activité de production et poursuit son engagement sociétal, dans la période de crise sanitaire que traverse le pays. Objectif : mettre à disposition du matériel non utilisé pour l’heure et continuer à apporter le plaisir de bonnes pâtisseries à tous. Les […]

Les premières pistes du coût du confinement en France

Unigrains vient de faire paraître une première étude de l’impact économique du confinement en France. La chute de l’activité économique globale est ainsi estimée à 35 % par rapport à une semaine dite « normale », avec une très grande disparité sectorielle. l’estimation du coût économique du confinement est un exercice difficile, mais un élément central pour appréhender l’ampleur de la récession attendue, ainsi […]

Le 1er baromètre de l’état de santé de l’agroalimentaire

L’Ania (Association Nationale des Industries Alimentaires) a organisé, entre les 24 et 27 mars dernier une large consultation des entreprises de l’alimentation, afin de cerner les impacts de la crise liée au COVID-19 et mieux les accompagner. Aux questions portant sur les conséquences sur l’emploi, les compétences, l’approvisionnement, la production et la livraison, l’export, et plus globalement le business, près de 550 entreprises (80 % de TPE-PME, 17 % […]