Patricia Couderc, La Boulangerie de La Tour : « Nous en sortirons grandis et fiers !»

La Boulangerie de la Tour est la boulangerie du célèbre restaurant parisien La Tour d’Argent. Elle est située au 2 rue du Cardinal Lemoine dans le 5e arrondissement de Paris et propose depuis le début du confinement, de retrouver tous les produits de sa gamme en livraison à domicile ou en Click And Collect sur le […]

Puratos propose une plateforme de vente en ligne gratuite

Puratos, fabricant d’ingrédients et de solutions pour la boulangerie, pâtisserie et chocolaterie, propose une plateforme de vente en ligne gratuite, appelé Baker Online, pour tous ses clients. Avec ce projet, le spécialiste vise à accompagner les artisans à un moment particulièrement délicat. La mesure répond au nouveau comportement des consommateurs qui, en raison des mesures de protection COVID-19 décrétées […]

Eurogerm renoue avec la croissance au 2e semestre 2019

Le Groupe Eurogerm, spécialiste des ingrédients et auxiliaires technologiques pour la filière Blé-Farine-Pain, réalise un chiffre d’affaires annuel stable comparé à 2018 à 115,9 M€ (+0,1 %), avec, comme annoncé, un rattrapage sur le deuxième semestre 2019 (+1,8 %). L’EBITDA s’élève à 11,8 M€ (-10,0 %) et le résultat net part du Groupe progresse pour atteindre 7 M€ […]

Le Groupe Mademoiselle Desserts adapte son activité de production

Le groupe Mademoiselle Desserts, spécialisé dans les solutions de pâtisserie destinées aux professionnels, adapte son activité de production et poursuit son engagement sociétal, dans la période de crise sanitaire que traverse le pays. Objectif : mettre à disposition du matériel non utilisé pour l’heure et continuer à apporter le plaisir de bonnes pâtisseries à tous. Les […]

Les premières pistes du coût du confinement en France

Unigrains vient de faire paraître une première étude de l’impact économique du confinement en France. La chute de l’activité économique globale est ainsi estimée à 35 % par rapport à une semaine dite « normale », avec une très grande disparité sectorielle. l’estimation du coût économique du confinement est un exercice difficile, mais un élément central pour appréhender l’ampleur de la récession attendue, ainsi […]

Le 1er baromètre de l’état de santé de l’agroalimentaire

L’Ania (Association Nationale des Industries Alimentaires) a organisé, entre les 24 et 27 mars dernier une large consultation des entreprises de l’alimentation, afin de cerner les impacts de la crise liée au COVID-19 et mieux les accompagner. Aux questions portant sur les conséquences sur l’emploi, les compétences, l’approvisionnement, la production et la livraison, l’export, et plus globalement le business, près de 550 entreprises (80 % de TPE-PME, 17 % […]

Un grand sondage de la FEB sur les Français et la boulangerie pendant le confinement

La Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) a souhaité, via un sondage réalisé par l’IFOP et un Observatoire des Ventes en magasin, interroger les Français sur leur perception des boulangeries et leurs nouvelles habitudes d’achat et de consommation pendant la crise du COVID-19. Les résultats de l’Observatoire des ventes en magasin, pour les entreprises de la […]

Valrhona lance une carte interactive pour les artisans

La crise sanitaire a provoqué dans la gastronomie un choc d’une ampleur sans précédent. A l’approche des fêtes de Pâques, pour soutenir les artisans de manière concrète et instantanée, Valrhona et WebGeoServices, la start-up française spécialiste de la géolocalisation, se mobilisent pour créer une carte interactive aux bénéfices immédiats pour les français et les Artisans. Parce que si nous […]

Une Pâques solidaire pour le chocolatier Cémoi

Alors que Pâques arrive dans quelques jours avec sa tradition des chocolats à partager, le chocolatier français CÉMOI témoigne concrètement de son soutien aux personnels de soin et de secours, véritables héros qui œuvrent chaque jour dans des conditions difficiles. Fidèle à ses valeurs humaines, l’entreprise a en effet décidé de leur fournir du réconfort […]

Damiano rouvre son espace Pâtisserie pour Pâques

Ouvert depuis début février en plein coeur de Montparnasse, Damien Piscioneri a souhaité partager ses douceurs de Pâques en rouvrant son espace pâtisserie de Damiano (4 place du 18 juin 1940 à Paris 6e) le samedi 11 et le dimanche 12 avril de 10 h à 16 h. Au menu à emporter : Fraisier crème vanille, […]