Avec “l’eFFet Vert”, mbpack s’engage dans la transparence

Spécialiste de solutions d’emballages, de transport et d’hygiène pour les métiers de bouche, la société mbpack révolutionne la lecture de ses produits dans son catalogue grâce à son indice environnemental “l’eFFet Vert” ! Objectif affiché : informer, orienter les professionnels des métiers de bouche vers les produits moins impactant pour choisir en conscience le « bon produit ». Locale, certifiée, recyclée, compostable, biodégradable… la […]

L’Atelier du Boulanger lance une campagne de communication

Les aléas de la pandémie de Covid-19 ont fortement impacté les modes et choix de consommation, accélérant la demande de transparence, de pédagogie et le choix de produits locaux dans les achats du quotidien. Les boulangeries du réseau de l’Atelier du Boulanger (Groupe coopératif Dijon Céréales) qui compte 6 boutiques à Dijon, Chenôve et Daix (Côte-d’Or), n’ont pas été épargnées […]

Le Fonds Elliott Advisors fait une nouvelle offre pour le rachat d’Aryzta

Le boulanger industriel d’origine suisse Aryzta a indiqué le 7 décembre dernier avoir « reçu une offre conditionnelle » du fonds d’investissement Elliott Advisors portant sur le rachat de l’intégralité du capital social de la société à 0,80 franc suisse par action. Dans son communiqué, le conseil d’administration d’Aryzta précise qu’il va « examiner attentivement l’offre » qui représente une valorisation de l’entreprise de 794 millions de […]

Les pains Chambelland s’invitent chez Naturalia

Le pain a une place d’honneur chez Naturalia. Tous les pains du réseau spécialisé sont bio et fabriqués par des boulangers locaux, avec des farines bio d’origine 100 % française. Cet hiver donc, l’enseigne invite ses clients à découvrir aujourd’hui la Maison Chambelland qui a fait le pari d’une autre idée du pain. Aux origines du concept novateur, un constat : le riz, céréale naturellement sans gluten, qui n’avait pas […]

Le GIE CRC fixe sa prime “sans résidus de pesticides” à 85 €/t

A l’occasion de son assemblée générale le 9 décembre dernier, le GIE CRC (Culture raisonnée contrôlée) a annoncé, à un niveau de 85 € la tonne, le montant de la prime qui sera versée par les meuniers aux organismes stockeurs pour du blé tendre certifié « sans résidus de pesticides » (SRP). Cette annonce marque le lancement de la […]

Le Chanvre, la tendance du végétal pour les Moulins Bourgeois

Dans une volonté d’élargir toujours plus son offre de farines, Les Moulins Bourgeois ont développé une préparation issue de tourteau de chanvre, en prenant soin de s’approvisionner auprès d’agriculteurs bio français. Le résultat est un pain fabriqué chez les artisans boulangers du meunier qui se démarque à plusieurs titres. Tout d’abord sa couleur atypique et végétale qui attire […]

Les 20 pays qualifiés pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie

Présidée par Pierre Hermé entouré de Claire Heitzler et Frédéric Cassel (vice-présidents), et pilotée par un Comité International d’Organisation entièrement renouvelé, la Coupe du Monde de la Pâtisserie célèbre l’excellence, la passion et la transmission de savoir-faire entre les générations, en même temps qu’elle favorise l’innovation. Cette année 2020, fortement marquée par la crise liée à la Covid-19, a obligé les compétiteurs à adapter les […]

Moulins Soufflet lance une gamme “Farines du Terroir”

 Moulins Soufflet lance début 2021 une offre de farine biologique 1 kg “Farines du Terroir” dont la traçabilité est 100 % garantie et accessible via Blockchain. Soucieux de satisfaire les attentes de transparence des consommateurs et désireux de leur apporter la garantie de l’origine France, Moulins Soufflet a donc choisi de s’adosser à la technologie Blockchain […]

L’Académie des Experts DGF propose des recettes innovantes pour les artisans

L’Académie des Experts DGF développe depuis 1994 son offre d’année en année. Bâti pour innover et transmettre le savoir-faire de ses Chefs pâtissiers, ce laboratoire d’excellence anticipe les tendances et développe les techniques de demain. Au plus proche des besoins des professionnels, l’Académie imagine et conçoit des recettes pour permettre à chaque artisan de proposer des produits toujours plus […]

L’École Ducasse Paris Campus présente sa première bûche signature

L’Ecole Ducasse Paris Campus est heureux de présenter sa première Bûche Signature, en exclusivité du 21 au 24 décembre 2020 uniquement. Cette création allie les savoir-faire pâtissiers des 4 Chefs formateurs, pour offrir une bûche aux saveurs de café, noisette et caramel. Disponible en édition limitée à 30 exemplaires seulement, pour 6 à 8 personnes au prix […]