Le Groupe Poulaillon poursuit sa nette reprise d’activité

Dans un récent communiqué, le groupe familial Poulaillon, dont le siège est à Wittelsheim (Haut-Rhin), indique que l’entreprise a retrouvé son niveau d’activité d’avant Covid. « La dynamique de reprise d’activité contribue chaque jour au développement du Groupe qui continue sur sa lancée en faisant preuve d’agilité et de discernement. » Le “Pôle Professionnels” a notamment enregistré deux […]

CSM Ingrédients présente sa stratégie de développement durable “Thrive for Impact”

CSM Ingrédients, acteur mondial de l’innovation et de la production d’ingrédients Food Tech, a dévoilé son approche inédite de la durabilité en présentant son plan « Thrive for Impact« . La stratégie de l’entreprise vise à se positionner comme un moteur du nouvel avenir de l’alimentation et à promouvoir une approche vertueuse du commerce qui place la […]

Bridor renforce ses capacités de production en Amérique du Nord avec le rachat de Lecoq Cuisine

Le Groupe Le Duff et sa filiale Bridor, ont annoncé l’acquisition de Lecoq Cuisine, l’un des leaders en Amérique du Nord sur le segment de la boulangerie, viennoiserie et de la pâtisserie à la française. Cette nouvelle acquisition montre la volonté du groupe français d’accélérer la croissance de Bridor, déjà leader sur le marché de la boulangerie […]

Résultats du Concours de MAF Boulanger initié par Ange Boulangerie

Le secteur de la boulangerie-pâtisserie peine à recruter. Ce serait environ 21 000 postes qui seraient à pourvoir selon la Confédération Nationale de la Boulangerie Française. Ange Boulangerie a donc choisi d’agir à son niveau pour dynamiser la filière et valoriser le métier de boulanger, les organismes de formation et les talents. Après avoir lancé IDYIE, son école de formation en 2021 à Aix-en-Provence avec […]

L’usine Barry Callebaut de Wieze relancera ses premières lignes de production de chocolat début août

Barry Callebaut annonce que le nettoyage des lignes de production de chocolat touchées par un lot de lécithine contaminée à la salmonelle dans son usine de Wieze, en Belgique, progresse bien. Les premières lignes de production nettoyées devraient par conséquent être remises en service dès le début août 2022, avec une augmentation progressive vers la […]

Jean-François Feuillette, Ambassadeur de l’IGP Mirabelles de Lorraine

L’appellation IGP Mirabelles de Lorraine a choisi l’entrepreneur de boulangerie-pâtisserie Jean-François Feuillette, Lorrain de naissance, pour incarner, faire rayonner et sublimer ce fruit savoureux. C’est à travers son réseau de 50 boulangeries que l’artisan boulanger-pâtissier proposera son dessert signature, la “Tarte Feuillette aux Mirabelles de Lorraine”. Elle sera disponible du 10 août au 15 septembre. C’est grâce aux conditions climatiques […]

Marie Blachère ouvre sa 700e boulangerie à Allauch

Le réseau de boulangeries Marie Blachère, a ouvert le 13 juillet dernier son 700e point de vente au cœur de la Provence, à Allauch (Bouches-du-Rhône), non loin de Marseille. Christian Nazon, le responsable du magasin d’Allauch et son équipe de 12 personnes accueillent donc leurs clients dans cette boulangerie nouvelle génération de 400 m2, située […]

La boulangerie-pâtisserie, lieu privilégié des Français !

American Express met en lumière la richesse de l’offre et la qualité des commerces de proximité en dévoilant aujourd’hui les résultats du Palmarès 2022 Shop Small-American Express des villes françaises ayant les commerces de proximité les plus dynamiques et appréciés. Le Palmarès dévoile, parmi les 30 villes les plus peuplées de France, celles dont les commerces de proximité sont […]

Le Chili, les USA et l’Argentine qualifiés pour la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023

C’est le mercredi 13 juillet dernier, au terme de 5 heures d’épreuves intenses, que 3 équipes se sont officiellement qualifiées pour la Grande Finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui se tiendra les 20 et 21 janvier 2023 lors du Sirha Lyon : le Chili, les USA et l’Argentine. Pays d’accueil de ces sélections américaines, […]

La Boulangerie Pâtisserie industrielle engagée dans la réinsertion professionnelle des détenus

La Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB), la FGA-CFDT, la FGTA-FO, la CFTC-CSFV et la CFE-CGC AGRO, développent des actions en faveur de la formation professionnelle et de l’emploi dans la branche de la Boulangerie-Pâtisserie industrielle. Au titre de la formation initiale ou continue, les salariés et les entreprises de la branche disposent d’outils pratiques permettant […]