Moulins Soufflet dévoile sa nouvelle plateforme de marque

Un an après l’acquisition de l’entreprise par le Groupe InVivo, Moulins Soufflet accompagne son nouveau plan de stratégique en se dotant d’une nouvelle identité de marque. Le nouveau logo incarne le respect du savoir-faire meunier et de nos terroirs agricoles : Le moulin et l’épi de blé forment le signifiant phare de la marque avec un traitement graphique stylisé […]

Au Sirha Lyon, Valrhona revisite les “Essentiels”

Depuis 100 ans, de Tain l’Hermitage à Tokyo, de Brooklyn jusqu’au cœur de Paris, grâce à l’École Valrhona les professionnels du monde entier repoussent les limites de leur créativité. Depuis 1995, ils peuvent compter sur les “Essentiels Valrhona” pour les accompagner au quotidien. Créés par l’École Valrhona sous l’impulsion de Frédéric Bau, les Essentiels sont […]

La Bourgogne Franche Comté domine la Coupe de France de la Boulangerie 2023

La Bourgogne Franche Comté 1 a remporté la Coupe de France de la Boulangerie devant l’équipe de la Bourgogne Franche Comté 2, la Médaille de Bronze ayant été décrochée par l’Occitanie 2. Le concours s’est déroulé le 20 janvier lors du Sirha Lyon. 12 équipes, chacune composée de 3 boulangers issus d’une même région se sont […]

Le Groupe InVivo présente son nouveau pôle blé « Episens » au Sirha Lyon

Un an après l’acquisition du Groupe Soufflet, le Groupe InVivo est aujourd’hui l’un des plus grands groupes coopératifs européens. Pilier de la souveraineté alimentaire, InVivo intervient sur toute la chaîne de valeur, de la fourche à la fourchette, via ses grandes activités stratégiques, parmi lesquelles son pôle blé nouvellement constitué et dont le nom a […]

Le Japon remporte la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 !

Le 21 janvier 2023, l’annonce de la victoire du Japon, représenté par Moe Takahashi, Naritoshi Suzuka et Yusaku Shibata, a clôturé la 18ème édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie pendant Sirha Lyon 2023. Un sacre qui vient récompenser la technique et la créativité des créations proposées par l’équipe. La France et l’Italie complètent le […]

Secrets, une nouvelle gamme de viennoiseries signée Reflets de Gelfin’Or® présentée au Sirha Lyon

En avant-première au Sirha Lyon 2023, Vandemoortele a présenté sur son stand (Hall 4 Stand B104) sa toute nouvelle gamme de viennoiseries haut de gamme au rendu artisanal et aux qualités gustatives exceptionnelles, baptisée “Secrets”, à marque Reflets de Gelfin’Or®. Elle s’adresse à une cible d’artisans boulangers en quête de différenciation, soucieux de proposer le meilleur à […]

Lancement d’une farine de maïs torréfié au feu de bois chez Millbäker

De couleur blonde et aux effluves gourmandes de pop-corn, la farine de maïs torréfié, appelée aussi farine de gaude, est un ingrédient de caractère. Pour la nouvelle référence de Millbäker, le choix s’est porté sur la torréfaction au feu de bois : le grain, en plus d’être chauffé indirectement à la flamme, est enfumé. Cette technique, peu […]

Le Sirha Lyon 2023 se prépare à accueillir les professionnels du food service !

Plus que 10 jours avant le lancement de la 21ème édition de Sirha Lyon, le rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation. Du 19 au 23 janvier, l’ensemble des professionnels du Food Service se donnent rendez-vous au sein des allées de Sirha Lyon pour parler business, innovations et découvrir l’alimentation de demain. Au programme de cette édition […]

Délifrance dévoile son Pain Fourré Abricot Pêche au Sirha Lyon

Lauréat des Pépites de la Boulangerie 2022, le Pain fourré abricot pêche, nouvelle innovation de Délifrance, est à découvrir en avant-première sur l’espace “Innovation ” du salon SIRHA LYON qui se tient du 19 au 23 janvier 2023 à Lyon Eurexpo. Le spécialiste s’est en effet distinguée dans la catégorie “Produits spéciaux pains et viennoiseries” du concours Les […]

Le point sur les aides pour faire face à la hausse des prix de l’énergie pour les boulangers

Pour soutenir les boulangers fortement touchés par la hausse des prix de l’énergie, le Gouvernement a mis en place différents dispositifs d’aide. Parmi ceux-ci, le guichet d’aide au paiement des factures de gaz et d’électricité, le bouclier tarifaire, l’amortisseur électricité, le report du paiement des impôts et cotisations sociales ou encore la résiliation, sans frais, […]