Œuf et Gâteau de Pâques chez Maison Kayser

Pâques approche et pour l’occasion, la Maison Kayser revisite le traditionnel Œuf de Pâques pour des créations plus gourmandes que jamais. On craque en effet pour cet Œuf de Pâques, croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Au coeur d’une coque en chocolat au lait se dévoile la douceur des ganaches caramel & vanille pour une double dose de […]

Duo gagnant pour Le Boulanger de la Tour à Pâques

Pour Pâques 2023, le Boulanger de La Tour à Paris lève le voile sur un oeuf fabriqué avec sa recette signature de chocolat “Argent Noir” garni de 100 g de friture. Tradition, gourmandise et savoir-faire rythment ainsi les fêtes de Pâques chez Le Boulanger de La Tour. Puis, l’entremets c’est “LE” dessert incontournable des tables […]

ID Ingrédients, la nouvelle identité des solutions ingrédients de GMP

Afin de mieux promouvoir toute l’expertise et l’engagement de Grands Moulins de Paris sur les ingrédients à destination des industriels, nous avons souhaité développer une identité de marque spécifique. Avec ID Ingredients, les industriels de la BVP peuvent identifier plus clairement toute la gamme de produits et de services adaptées à leurs besoins, au-delà de […]

Le Pain Quotidien relance la franchise en France

Le Pain Quotidien est né en 1990 en Belgique, grâce à la passion d’Alain Coumont, le fondateur de l’enseigne. La philosophie de l’enseigne est simple : qualité, simplicité, authenticité et convivialité. Des valeurs que l’on retrouve au sein de la carte, mais aussi dans l’ambiance des établissements. Aujourd’hui, Le Pain Quotidien compte 210 établissements dans 15 […]

De nouvelles ambitions pour Boulangerie Louise en franchise

Avec son intégration au sein du groupe TERACT (rachat au Groupe Menissez) Boulangerie Louise a pour ambition de remettre le savoir-faire de sa filière au cœur de la boulangerie. Celle-ci, positionnée sur un marché porteur en France, reste malgré tout méconnue par un grand nombre. Pour l’enseigne fondée en 2010 et qui compte près de 140 […]

L’enseigne Marx Bakery… sans Thierry Marx !

Selon le Media économique La Lettre A, le chef étoilé Thierry Marx, aurait été débarqué de l’enseigne de boulangerie Marx Bakery qu’il avait fondée en 2016. Ses anciens associés du fonds d’investissement FrenchFood Capital, opèrent encore deux établissements sur les trois que compte la marque et investissent en parallèle sur un autre créneau de boulangerie, jugé plus rentable. Thierry Marx conserverait un […]

Ange Boulangerie se diversifie dans la brasserie sportive

Portée par ses 130 franchisés et leurs 3600 collaborateurs au travers de 230 boulangeries en France, le réseau Ange, créé en 2008 par François Bultel et ses deux associés Patricia Gaffet et Patrice Guillois, a décidé de diversifier ses activités en important en France le concept québécois de brasserie sportive, La Cage. Lancée il y a maintenant plus […]

Les résultats du “BEST OF Mondial du Pain” au Japon

Fait exceptionnel du calendrier des concours internationaux de boulangerie, les éditions 2020 et 2022 du BEST OF Mondial du Pain se sont déroulées au salon MOBAC de Tokyo du 1er au 3 Mars 2023. Après une annulation pour cause de crise sanitaire en 2020, le 3e BEST OF Mondial du Pain qui aurait dû se tenir au Pérou, a […]

PAI Partners signe un accord pour le rachat de La Compagnie des Desserts

PAI Partners, spécialiste du capital-investissement, a annoncé la signature d’un accord portant sur l’acquisition de La Compagnie des Desserts, un des premiers fabricants de desserts surgelés haut de gamme, auprès d’Argos Wityu, fonds d’investissement européen indépendant. Crédit Mutuel Equity, actionnaire de la société à hauteur de 20 % aux côtés d’Argos Wityu, cède également la […]

Pain Georges à Vesoul, le retour aux sources de la boulangerie

Avec une offre ultra-réduite, Jérémy Thomas veut redonner du sens au métier de boulanger et aux produits fabriqués, avec des ingrédients bio et en circuit-court. Une boulangerie qui ne vend que du pain au poids, de la brioche et de la foccacia : c’est le concept ultra recentré que vient de lancer Jérémy Thomas à […]