Panzani Solutions et Joël Defives dévoilent les atouts du blé dur pour le snacking

Panzani Solutions s’associe au chef boulanger Meilleur Ouvrier de France, Joël Defives, pour lancer “Blé Dur, la Pause Gourmande”. Ce livre inédit met en lumière le potentiel du blé dur pour répondre aux exigences de naturalité et de performance technique attendue pour l’offre de restauration nomade. Le marché français du snacking représente aujourd’hui 25 milliards […]

Maison Bécam et Le Petit Basque célèbrent la Saint-Honoré

À l’occasion de la Saint-Honoré, Saint patron des boulangers, et jour de la Fête du Pain, Le Petit Basque s’associe à Maison Bécam pour une opération placée sous le signe de la gourmandise et du partage. Le samedi 16 et le dimanche 17 mai, dans trois boulangeries Maison Bécam de Bordeaux (Gironde), Rennes (Ille-et-Vilaine) et […]

Clara Rodriguez remporte le Concours National du Meilleur Flan

Pour la première fois organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF), le Concours National du Meilleur Flan se déroulait au Syndicat des Boulangers du Grand Paris. Ce concours national vient consacrer un produit emblématique. Simple en apparence mais exigeant dans sa réalisation, le flan occupe une place à part en boulangerie. Présent […]

Poulaillon annonce l’extension de son site de Wittelsheim

Dans un contexte géopolitique marqué par des tensions persistantes et une conjoncture économique incertaine, les marchés évoluent dans un environnement particulièrement exigeant. Les premières hausses des coûts des matières premières et des transports se font également déjà sentir. Dans ce cadre, le Groupe Poulaillon s’efforce de maintenir la stabilité de ses activités en s’appuyant sur […]

Patapain célèbre ses 40 ans avec la pâtissière Noémie Honiat

Pour célébrer ses 40 ans, Patapain collabore pour la première fois avec une cheffe reconnue de la scène gastronomique française. Patapain a donc porté son choix sur Noémie Honiat, cheffe pâtissière à l’univers raffiné (également jury du concours de la Meilleure Boulangerie de France diffusé sur M6), qui partage avec l’enseigne les valeurs de l’excellence, […]

La CNBPF lance la Bourse Nutella® pour l’installation des artisans boulangers

La marque Nutella® s’associe à la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) pour lancer la Bourse Nutella®. Cette initiative, dédiée au soutien et à la valorisation des artisans boulangers, vise à les accompagner concrètement dans leurs projets d’installation, de reprise ou de transmission, et à contribuer au dynamisme des commerces de proximité sur l’ensemble […]

La Croissanterie remet le croissant au cœur de son offre

L’enseigne a décidé d’amorcer un virage stratégique en dévoilant une offre profondément revisitée. L’objectif étant de s’adapter à des modes de consommation en pleine mutation et réaffirmer sa singularité autour de son produit iconique : le croissant. En effet, La Croissanterie le remet au cœur de son offre avec une nouvelle gamme de croissants déclinés […]

Le Concours de la Meilleure Baguette de Tradition Française se prépare !

Le Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française, organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) se tiendra du 12 au 14 mai prochain, sur le parvis de Notre-Dame de Paris, au cœur de la Fête du Pain, avec une remise des prix qui aura lieu le jeudi 14 mai à […]

Disparition de Laurent Plantier

Nous avons appris avec tristesse la disparition, à l’âge de 59 ans, de Laurent Plantier. Le monde de la “food” française perd une figure emblématique et visionnaire du secteur de l’alimentation et de la restauration en France. Connu pour être le bras droit historique d’Alain Ducasse avant de devenir un investisseur influent avec FrenchFood Capital, […]

Le Groupe Feuillette atteint les 110 points de vente

Avec l’ouverture simultanée de trois nouvelles boulangeries le 14 avril dernier, le Groupe Feuillette franchit le cap symbolique des 110 adresses en France. Ce mardi 14 avril 2026 est donc une date clé pour le groupe Feuillette qui a ouvert trois nouvelles boulangeries à Davézieux (Ardèche), Haudainville (Meuse) et Balaruc-les-Bains (Hérault), poursuivant le maillage du […]