La Coupe du Monde de la Boulangerie pour la France

Franck Fortier, Fabien Nolay, Xavier Sacriste, coachés par Grégoire Bardet, ont remporté la 12e édition de la Coupe du Monde de la Boulangerie, qui s’est déroulée ce lundi 22 janvier lors du Sirha Europain. Une épreuve cofondée par Ekip, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie et le Club des MOF boulangers. Une victoire d’autant plus […]

La France remporte la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

La France, représentée par Haruka Atsuji (candidate chocolat) et Jérémy Massing (candidat sucre),  a remporté la Sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, au terme de deux journées d’une compétition d’envergure qui a rassemblé 7 pays du continent européen, pendant Sirha Europain. L’Italie et le Royaume-Uni complètent le podium, respectivement à la […]

Food Service Vision publie la nouvelle édition de sa Revue Boulangerie-Pâtisserie.

Alors que le salon Sirha Europain à Paris Porte de Versailles s’apprête à fermer ses portes ce mercredi 24 janvier, Food Service Vision publie sa toute dernière étude sur le secteur de la boulangerie-pâtisserie. Le premier constat porté par Food Service Vision est celui d’un ralentissement du rythme de croissance du chiffre d’affaires de la filière, […]

Les vergers Boiron dévoile sa nouvelle identité visuelle

Nouveau logo, nouvelle signature et nouvelle identité visuelle. À compter du 1er janvier 2024, la marque Les vergers Boiron fait évoluer son territoire de communication pour faire connaître plus largement toute l’attention qu’elle porte à sa mission d’excellence. Principal vecteur de la marque, le logo, moderne et épuré, prolonge la filiation des précédents. Il joue […]

Sirha Europain 2024 célèbre le pain !

Le salon parisien qui se déroule du 21 au 24 janvier à Paris Expo Porte de Versailles, fait la part belle au pain en accompagnant les acteurs de la boulangerie et de la pâtisserie pour s’adapter aux consommateurs d’aujourd’hui et de demain et développer leur business. En 2023, les Français ont consommé en moyenne 115 […]

Les résultats du Concours National de la Meilleure Galette aux Amandes

Pour la deuxième année consécutive, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) a organisé son Concours National de la Meilleure Galette aux Amandes. Une manifestation qui a eu lieu les lundi 4 et mardi 5 décembre 2023, à Joué-lès-Tours, en Indre-et- Loire, au Campus des Métiers et de l’Artisanat afin de sacrer la meilleure […]

Feuillette approche de son objectif de 100 magasins d’ici 2025

Fort de 64 points de vente en France (dont 41 franchises), le réseau de boulangerie Feuillette continue son ascension et annonce son retour sur Franchise Expo Paris 2024. Le réseau leader en terme de chiffre d’affaires par point de vente (2,7 M€ de CA) s’approche de son objectif de 100 points de vente en 2025. […]

Bridor présente ses viennoiseries vegan à l’occasion du “Veganuary”

Cette rentrée 2024 marque le dixième anniversaire du challenge « Veganuary » (contraction de « véganisme » et « january »). Née en Angleterre en 2014, cette initiative encourage chacun d’entre nous à manger vegan pendant tout le mois de janvier : une façon de promouvoir le mode de vie et l’alimentation vegan à travers […]

Paris Baguette signe un partenariat mondial avec le PSG

L’enseigne Paris Baguette a annoncé qu’elle devenait la première entreprise coréenne à conclure un partenariat officiel avec le Paris Saint-Germain, le club de football où joue Lee Kang-In, le joueur de football originaire de la Corée du Sud. Marque mondiale de boulangerie en pleine croissance avec l’exploitation d’environ 4 000 magasins dans le monde, dont […]

Le Cordon Bleu présent en force au Sirha Europain 2024

Le Cordon Bleu Paris, institut d’arts culinaires et de management hôtelier, sera présent au salon Sirha Europain, qui se tiendra du 21 au 24 janvier 2024 à Paris Porte de Versailles. Le salon international de la boulangerie et de la pâtisserie célèbrera cette année un élément emblématique de la culture française : le pain. Les équipes Le Cordon Bleu Paris, […]