Participez aux Trophées "Pépites de la Boulangerie" jusqu'au 10 septembre ! Jean-Manuel Lévèque, nouveau Président de l’AIBI
Jean-Manuel Lévèque a été nommé à la présidence de l’AIBI (International Association of Plant Bakeries), lors de son congrès qui s’est déroulé la semaine passée à Hambourg (Allemagne). Il y occupait le poste de vice-président depuis 2022. L’AIBI a été fondée à Paris en 1956 et compte actuellement une quinzaine d’organisations nationales membres affiliées. La […]
Bridor annonce la création d’une nouvelle usine aux États-Unis
Bridor annonce un investissement dans un nouveau site de fabrication près de Salt Lake City, dans l’Utah. La filiale du Groupe Le Duff fabrique des pains et des viennoiseries de qualité premium, commercialisés dans plus de 100 pays et destinés aux professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et de la grande distribution. En Amérique du […]
Dorian Kitzinger remporte le 1er Concours National du Meilleur Sandwich
Pour la 1ère fois organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF), le Concours National du Meilleur Sandwich se déroulait sur le parvis de la Cathédrale Notre-Dame, à Paris. Devenu un incontournable des boulangeries-pâtisseries françaises, le sandwich se devait d’avoir son concours pour que nos artisans boulangers-pâtissiers réinventent ce classique de nos déjeuners […]
Coup de Pates® lance Inspirations Traiteurs
Coup de Pates® lance sa nouvelle solution Inspirations Traiteurs pour accompagner et faciliter la vie des professionnels du secteur dans le développement de leur activité. Avec ce lancement, Coup de Pates® déploie son expertise au service de ses clients, offrant un concept sur-mesure. Avec la solution Inspiration Traiteurs, Coup de Pates® met son expertise au service […]
Le concours de la meilleure baguette du Danemark 2024
Sous le patronage de la Commission nationale danoise pour l’UNESCO et en collaboration avec la Confédération Danoise de la Boulangerie et de la Pâtisserie, l’Ambassade de France organise un concours pour le titre de “La Meilleure Baguette du Danemark 2024”, le 16 mai 2024. Alors que la baguette française a été classée au Patrimoine culturel […]
La Maison Doucet remporte le Concours du Meilleur Croissant du Grand Paris
Le Concours du Meilleur Croissant du Grand Paris, qui s’est déroulé ce lundi 13 mai sur le Parvis de Notre-Dame, est organisé en partenariat avec l’Association l’Epiphanie. Il a eu lieu durant l’incontournable Fête du Pain, qui célèbre la tradition autour d’un emblème du patrimoine culinaire français : le croissant au beurre. Les plus talentueux […]
Pierre Hermé et Paul Pairet président le prochain Concours Création et Saveurs 2024
Le Concours Création et Saveurs Président Professionnel s’ouvre pour une 14ème édition. Cette année il sera présidé par deux représentants emblématiques de la gastronomie française dans le monde : Paul Pairet, Chef de Ultraviolet *** Michelin à Shanghai et de Nonos et Comestibles à l’Hôtel de Crillon à Paris, et Pierre Hermé, Pâtissier-Chocolatier fondateur de […]
Les produits Ladurée s’habillent pour les JO Paris 2024
En 2024, Paris sera au centre du monde grâce aux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024. La Maison Ladurée est fière d’être licenciée officielle de Paris 2024 avec qui elle partage des valeurs communes de créativité, exigence et partage. Cette collaboration, construite autour d’une collection de produits officiels sous licence, est une façon de […]
Pierre Hermé promu au rang d’Officier de la Légion d’honneur
La traditionnelle promotion du 1er janvier de la Légion d’honneur, l’une des distinctions les plus prestigieuses de notre pays, a distingué cette année 352 personnes. Parmi elles, Pierre Hermé a eu l’immense joie d’être promu au rang d’Officier. Remise par le Président de la République, la cérémonie officielle s’est déroulée le 30 avril dernier au […]
Glaces et snacks salés tirent la croissance du marché mondial hors domicile
Chaque trimestre, Worldpanel suit l’évolution du marché des produits de snacking et boissons consommées hors domicile, en analysant l’équilibre entre la consommation hors domicile et à domicile, le panorama des circuits de vente et les performances des différentes catégories. La dernière étude révèle notamment que les glaces sont en tête des ventes de snacks, en […]