Vincent Monnot nommé directeur général des Boulangeries Feuillette

Selon notre confrère Snacking.fr, Jean-François Feuillette, président fondateur des boulangeries éponymes vient de nommer Vincent Monnot, comme directeur général. Vincent Monnot possède une très grande expérience du secteur de la restauration et du retail, étant passé, entre autres, par Autogrill France (CEO de 2009 à 2013), le Groupe Bertrand (Burger King), Carmila ou encore Barilla […]

Cacao Barry inaugure son nouveau siège mondial

Cacao Barry, l’une des marques fondatrices du Groupe Barry Callebaut, leader mondial de chocolat et de produits à base de cacao de haute qualité, a inauguré son nouveau siège mondial à Hardricourt (Yvelines). Situé sur la rive droite de la Seine, à 40 kilomètres de Paris, ce nouveau siège reflète l’engagement continu de Cacao Barry® […]

La CNBPF dévoile les résultats de sa grande consultation

Pour continuer d’adapter les boulangeries-pâtisseries aux nouveaux besoins et aux nouvelles attentes des consommateurs, des boulangers-pâtissiers et plus largement de leur écosystème, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) a déployé, du 18 avril au 2 juin 2024, la plus grande consultation jamais lancée dans la profession. Sur la plateforme citoyenne Make.org, clients et […]

Rapprochement entre Golocal et le Groupe BPA

Le groupe Golocal, qui fédère les marques Soprauvergne et Patifrais spécialisées dans la production et la vente de feuilletés crus surgelés et de produits traiteurs frais, se rapproche de Boulangerie Pâtisserie Associées (BPA), acteur de référence de la boulangerie et pâtisserie du Grand Ouest. L’objectif de Golocal : enrichir son offre BtoB et étendre sa présence […]

Baguett, le nouveau concept décalé de Éric Kayser

La nouvelle adresse signée Maison Kayser, baptisée “Baguett.” a ouvert ses portes près du quartier des Halles à Paris, et propose « de renverser les codes de la boulangerie traditionnelle ! ». Installée au coeur du 1er arrondissement, au 33 rue coquillière, Baguett est né de la rencontre de l’artisan boulanger avec Déborah Magnan, alias […]

La meunerie française face à ses défis !

L’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) a tenu sa convention annuelle au cœur de la superbe Halle aux Grains de Blois (Loir-et-Cher) sous la présidence de Jean-François Loiseau, avec une thématique résolument tournée vers l’avenir : « Moudre l’avenir : regards croisés sur la meunerie en Europe ». Après plusieurs années de stabilité, le […]

Jean-François Loiseau et Maxime Costilhes arrivent à la tête de l’Ania

Le Conseil d’Administration de l’Association Nationale des Industries Alimentaires (Ania) a élu Jean-François Loiseau comme président pour un mandat de 3 ans.  Il succède à Jean-Philippe André qui occupait cette fonction depuis 2021.  Jean-François Loiseau est administrateur de l’Ania depuis cinq ans au titre de l’Association Nationale de la Meunerie Française (ANMF) dont il est […]

Bridor s’engage pour réduire le sel dans ses pains

Aujourd’hui, les consommateurs sont de plus en plus attentifs à leur alimentation : 65 % des Français consultent régulièrement la composition des produits qu’ils achètent (source CHD Expert 2021). En phase avec leurs attentes, Bridor, spécialiste dans la fabrication de produits de boulangerie surgelés premium, s’engage pour réduire la teneur en sel de ses pains. […]

Mademoiselle Desserts en passe d’être cédé au Groupe Emmi

IK Partners a annoncé le 5 juillet dernier que le fonds IK VIII a conclu un accord d’exclusivité pour la vente de sa participation dans Mademoiselle Desserts, l’un des principaux fabricants européens de pâtisseries surgelées, au groupe d’origine suisse Emmi. Fondée en 1984 et basée à Montigny-le-Bretonneux, Mademoiselle Desserts est devenue l’un des principaux fabricants […]

Une nouvelle boutique The French Bastards à Lille

La 7ème boutique The French Bastards a ouvert ses portes à Lille. En plus d’être le petit dernier du réseau, il s’agit de la première boutique en dehors de Paris. « Idéalement située dans le Vieux Lille, nous sommes très heureux de pouvoir accueillir un nombre conséquent de clients grâce aux places assises à l’intérieur […]