Une cinquième boulangerie-pâtisserie Mariette dans l’Est

Après le succès de l’ouverture de 4 points de vente depuis 2023, le Groupe BC-CAP poursuit son maillage dans l’Est de la France. Une nouvelle enseigne Mariette a ainsi ouvert ses portes à Kingersheim (Haut-Rhin), quelques semaines après Bartenheim. Avec une image contemporaine et moderne, la marque propose une large offre de produits complétée par […]

L’environnement de la meunerie française dans le détail

Dans sa dernière lettre d’information, l’ANMF (Association Nationale de la Meunerie Française) précise que l’année 2022 s’est illustrée par une croissance importante des chiffres d’affaires en meunerie (2021-2022 : + 25,7 % et 2022-2023 : + 2,8 %) comme dans les autres maillons de la filière céréalière. Cette évolution ne s’est cependant pas accompagnée par […]

Marie-France Poulaillon nous a quittés

C’est avec une immense tristesse que nous avons appris le décès de Marie-France Poulaillon survenu le 16 août dernier à son domicile mulhousien à l’âge de 74 ans. Un dernier hommage lui a été rendu le jeudi 22 août à la Basilique Notre Dame de Thierenbach (Haut-Rhin). Toutes la rédaction de Honoré le Mag, Boulangerie-Bakery.com […]

Elle & Vire Professionnel® participe à la lutte contre le cancer du sein

Depuis 2022, Savencia Food Service s’associe à la Ligue contre le Cancer à l’occasion de l’évènement annuel Octobre Rose qui sensibilise le grand public à la lutte contre le cancer du sein, notamment autour de la prévention. Sur tout le mois d’octobre 2024, Elle & Vire Professionnel® s’engage à reverser 1 € pour chaque colis […]

The French Bastards met à l’honneur le bagel dans son offre snacking

L’enseigne de boulangerie-pâtisserie, fondée en 2018 par Julien Abourmad, Emmanuel Gunther et David Abehsera, et qui compte 7 points de vente à Paris et à Lille, signe une nouvelle collection snacking revisitée mettant en vedette le nouvel ingrédient : le bagel ! Les sandwichs sont désormais composés de bagels faits maison et recouverts de cheddar, […]

Inscrivez vos produits pour les Pépites de la Boulangerie 2024 !

Le magazine Honoré Le Mag organise les Pépites de la Boulangerie en partenariat avec la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie), trophées ayant pour vocation de designer les produits de l’année dans l’univers de la boulangerie, pâtisserie, confiserie et restauration boulangère. Une quinzaine de trophées seront décernés mais aussi divers prix spéciaux. Deux grandes catégories […]

Les rencontres internationales des Ambassadeurs du Pain

Les représentants de 9 délégations internationales des Ambassadeurs du Pain réunis du 6 au 8 juillet dernier au Fournil des Ambassadeurs du Pain en Vendée. Lieu de transmission de savoir-faire par excellence, le Fournil des Ambassadeurs a récemment tourné à plein régime avec la présence de 40 adhérents internationaux, l’objectif étant de partager les dernières […]

Didier’s Patisserie rejoint la Compagnie des Desserts

Didier et Laure Merveilleux, les fondateurs et dirigeants de Didier’s Patisserie, ont rejoint le groupe La Compagnie des Desserts. La société Didier’s Patisserie est unanimement reconnue outre-Manche pour ses produits d’excellence destinés principalement aux marchés du catering aérien et de l’événementiel. Elle réalise un chiffre d’affaires de 7,7 M€ et compte 57 collaborateurs. Ce rapprochement […]

Les résultats du Meilleur Apprenti Boulanger Ange

Le réseau de boulangerie, qui compte plus de 260 points de vente, a organisé pour la troisième année consécutive son concours du “Meilleur Apprenti Boulanger de France”. Les 10 et 11 juillet, au siège de l’entreprise à Aix-en-Provence, les 9 finalistes ont démontré leur savoir-faire et leur créativité à travers plusieurs épreuves techniques exigeantes : […]

Partenariat entre le Groupe Menissez et The Village Bakery Group

Laurent Menissez, président du Groupe éponyme, a annoncé le partenariat entre Maison Menissez et The Jones Village Bakery Group, l’une des boulangeries d’inspiration artisanale les plus modernes et innovantes du Royaume-Uni et d’Europe. Pour soutenir la croissance de The Jones Village Bakery, le Groupe Menissez a été choisi par la famille Jones et la société […]