Québec : METRO Inc. cède le volet industriel de Première Moisson au géant FGF

Le paysage de la boulangerie industrielle canadienne bouge à nouveau. Le géant de l’alimentation METRO inc. a annoncé la conclusion d’un partenariat stratégique majeur avec FGF, une entreprise familiale ontarienne spécialisée dans la boulangerie industrielle. Cette entente prévoit la vente complète des activités manufacturières de la boulangerie commerciale Première Moisson. Par cette transaction, METRO transfère […]

Lesaffre nomme Rania Abou Samra au poste de Directrice RD&I

Lesaffre, acteur majeur mondial de la fermentation et des micro-organismes, annonce la nomination de Rania Abou Samra en tant que Directrice Recherche, Développement et Innovation. Elle rejoint à ce titre le Comité Exécutif du Groupe. Rania Abou Samra a plus de 20 ans d’expérience R&D dans les secteurs de l’alimentation et de la santé grand public. […]

Ouverture des candidatures pour les Trophées de la Glace et du Dessert Glacé

Après le succès des cinq premières éditions, La Compagnie des Desserts lance la 6e édition des “Trophées de la Glace et du Dessert Glacé”, un concours à dimension internationale. Ce concours, valorisant le travail créatif autour de la glace et du dessert glacé, est ouvert aux professionnels des métiers de bouche, en France et à […]

Les boulangeries Feuillette entrent dans une nouvelle ère

Avec 116 boulangeries, 250 millions d’euros de chiffre d’affaires et de solides ambitions internationales, l’enseigne française fondée par Jean-François Feuillette entame une transition majeure. Entre modernisation de ses boutiques historiques, investissements industriels massifs et diversification de ses offres, le troisième boulanger de France accélère sa croissance sans renier son ADN de “maison de famille”. Après […]

Lancement des candidatures pour les “Pépites de la Boulangerie 2026”

C’est le grand lancement des trophées Pépites de la Boulangerie®, organisé par notre magazine Honoré le Mag, en partenariat avec la Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie (FEB). Ces trophées ont pour vocation de designer les produits de l’année dans l’univers de la boulangerie-pâtisserie-confiserie-restauration boulangère. Une quinzaine de trophées seront décernés mais aussi divers prix spéciaux. […]

Vicky Foods réinvestit 25 millions d’euros pour doper son usine française

C’est une annonce qui confirme les ambitions du groupe agroalimentaire espagnol Vicky Foods en France. À l’occasion des récentes journées “Choose France”, la direction a dévoilé un investissement complémentaire de 25 millions d’euros injecté directement dans son usine ultra-moderne de Fragnes-la-Loyère, située dans la zone d’intérêt régional Saôneor, près de Chalon-sur-Saône. Fondé en 1952 et […]

Les boulangeries EMMA ouvrent leur capital à FrenchFood Capital et Bpifrance

L’enseigne nantaise EMMA, reconnue pour ses boulangeries-pâtisseries de quartier, amorce un tournant historique. Dix ans après sa création, le groupe s’associe à deux investisseurs de référence pour accélérer son développement en propre et déployer son concept en franchise à l’échelle nationale. Fondée en 2016 par Louis Lepicard et Thibault Pillet avec une première boutique dans […]

CVC Capital Partners rachète Irca pour accélérer sa croissance mondiale

Le fonds d’investissement CVC Capital Partners a conclu un accord pour acquérir le fabricant mondial d’ingrédients alimentaires, Irca, jusqu’ici détenu par Advent. Cette opération marque le début d’une nouvelle phase d’expansion internationale pour l’entreprise italienne. Irca est un leader mondial de la fabrication d’ingrédients B2B destinés aux marchés de la pâtisserie, de la boulangerie, du […]

Maison Bécam lève 10 millions d’euros pour porter son réseau à 100 boulangeries d’ici 2032

Le réseau de boulangeries Maison Bécam franchit une étape décisive dans son expansion nationale. Le groupe familial angevin vient d’annoncer la finalisation réussie d’un crédit structuré de 10 millions d’euros afin de consolider son modèle et d’accélérer son maillage territorial. Cette levée de fonds s’articule autour du pool bancaire historique de l’enseigne. L’opération a été […]

Panzani Solutions inaugure le “Durum Lab” à Gennevilliers

Panzani Solutions passe un nouveau cap dans la recherche et le développement. Le 10 juillet dernier, elle a officiellement inauguré le Durum Lab, un pôle analytique et applicatif de pointe entièrement dédié à la valorisation et à l’étude du blé dur. Implantée à Gennevilliers (Hauts-de-Seine), cette nouvelle plateforme vient directement renforcer les activités du Durum […]