Première levée de fonds pour L’atelier Papilles

L’enseigne de boulangerie et de restauration boulangère moderne et éco-responsable, annonce la réalisation de sa première levée de fonds auprès d’un pool d’entrepreneurs et de financiers. Cette opération marque une étape décisive dans le développement du réseau, qui compte aujourd’hui 32 établissements et vise 50 boulangeries d’ici 2027. La levée de fonds a été souscrite […]

Le développement durable au cœur des préoccupations du Groupe Le Duff

À l’occasion de la Semaine européenne du développement durable, qui s’est tenue du 18 septembre au 8 octobre, le Groupe Le Duff met en lumière les actions concrètes déjà engagées par sa filiale Bridor et renforce la mobilisation de ses équipes autour de sa démarche RSE. Parmi ses engagements prioritaires, le Groupe poursuit notamment le […]

Lesaffre et ENGIE Solutions inaugurent une nouvelle unité de valorisation de chaleur fatale

Brice-Audren Riché, Directeur Général de Lesaffre et Catherine MacGregor, Directrice Générale d’ENGIE ont inauguré le 7 octobre dernier l’unité de récupération de chaleur fatale sur le site historique de Lesaffre à Marcq-en-Baroeul. Après une année de travaux, les deux pompes à chaleur à forte puissance mises en service permettent de réutiliser la chaleur générée par […]

Le premier Coffee Shop Michalak ouvre au Printemps Haussmann

Christophe Michalak a inauguré la semaine dernière son tout premier coffee shop au rez-de-chaussée du Printemps Haussman Homme. Pensé comme une parenthèse de douceur au cœur de l’effervescence urbaine, ce nouvel espace de 160 m2 affiche une esthétique contemporaine et élégante, inspirée du concept décoratif de l’architecte Marie Deroudilhe. Avec la complicité de la Brûlerie […]

Dawn Foods lance de nouvelles préparations en poudre pour cookies

Dawn Foods, fabricant de pâtisseries et fournisseur d’ingrédients mondial, lance deux concepts innovants de préparations en poudre pour cookies conçus pour aider les boulangeries-pâtisseries à relever les défis du secteur tout en répondant aux attentes changeantes des consommateurs. Ces nouvelles solutions comprennent un mix pour cookies au chocolat économique, créé en réponse à la hausse […]

Bridor célèbre 20 ans d’excellence au service du pain

Depuis deux décennies, Bridor (Groupe Le Duff), leader sur le marché de la boulangerie premium surgelée, met son savoir-faire au service de l’excellence boulangère et de l’innovation. Ce vingtième anniversaire marque non seulement un moment fort dans l’histoire de l’entreprise mais aussi le lancement d’une nouveauté : la Boule Chocolat, une création gourmande conçue pour séduire […]

Maison Bécam s’engage aux côtés du collectif “Les Triplettes Roses”

À l’occasion d’Octobre Rose, et comme depuis 4 ans maintenant, Maison Bécam s’engage pour la lutte contre le cancer du sein avec une création aussi délicieuse que symbolique : Madame Chou, un chou gourmand en forme de sein, garni d’un coulis fraise-framboise et d’une ganache vanille. Du 13 au 19 octobre 2025, 1 euro sera […]

Le LEMPA dévoile son nouveau référentiel de tests de panification des farines pour Pains du Monde

Le Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie® dévoile son nouveau référentiel de tests de panification des farines pour Pains du Monde, une référence unique pour les professionnels de la filière céréalière et boulangère. Cet outil pratique et scientifique propose des protocoles de référence et des grilles de notation comparatives, afin d’assurer la valorisation des blés français […]

La FEB accueille son nouveau Responsable Technique

La FEB (Fédération des Entrepreneurs de Boulangerie) annonce l’arrivée de Denis Grivet en tant que Responsable Technique, Réglementaire & Emballages. Ce poste est désormais pourvu à plein temps, preuve de l’importance stratégique que la FEB accorde aux sujets techniques et réglementaires, au service de ses adhérents. Ingénieur agronome formé à l’ISAB et au CESIA, Denis […]

Résultats trimestriels solides pour le Groupe Poulaillon

Le groupe familial de boulangerie et de restauration rapide, propriétaire des eaux minérales de Velleminfroy, a publié ses résultats semestriels consolidés au 31 mars 2025. L’activité est en légère hausse de + 1,2 %. Le chiffre d’affaires s’établit à un montant de 59,6 M€ à comparer à 58,9 M€ sur l’exercice précédent. L’activité de réseau […]