Lesaffre ouvre un nouveau Baking Center en Autriche

Le Groupe Lesaffre a inauguré le 9 avril 2019 à Vienne (Autriche), un Baking Center d’un nouveau type, entièrement dédié à la boulangerie industrielle. Cette nouvelle installation renforce l’expertise de Lesaffre sur ce marché et étoffe les services proposés à ses clients industriels, lui ouvrant ainsi d’importantes perspectives de développement en Europe. Le Baking Center abrite […]

Naissance de l’Association de Promotion de la Meunerie de France

CA.PRO.GA La Meunière, Grands Moulins de Paris, Moulins Dumée et Moulins Soufflet ont décidé de créer lundi 14 janvier 2019 l’Association de Promotion de la Meunerie de France pour représenter leurs intérêts auprès des pouvoirs publics. Cette initiative fait suite à la démission, effective au 11 janvier 2019, de CA.PRO.GA La Meunière, Grands Moulins de Paris et […]

Honoré Le Mag, une nouvelle formule !

Nouveau ! Une nouvelle année se présente devant nous, avec de nombreux enjeux, beaucoup d’interrogations et de problématiques, mais aussi de belles opportunités. Pour débuter cette année 2019, Honoré Le Mag — qui vous accompagne depuis déjà 5 ans — a décidé de changer de visage. Le monde évolue très vite autour de nous, notre […]

Les 20 chiffres clés de la boulangerie 2018

La seconde édition de la CIBM qui s’est tenue le mardi 27 novembre 2018 au Pavillon des Etangs à Paris a été l’occasion pour toute la filière pain, de faire le point sur les tendances de consommation qui vont dicter l’avenir, mais aussi de se confronter à la réalité des chiffres dévoilés par les nombreux […]

Carton plein pour la 2e édition de la CIBM

La seconde édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (CIBM) qui s’est tenue le 27 novembre dernier au Pavillons des Etangs, au cœur du Bois de Boulogne à Paris a tenu toutes ses promesses. Marquée par une forte mobilisation, avec plus de 260 personnes présentes (+ 30 % vs 2017), le cru 2018 […]

Les 10 lauréats artisans boulangers de la 2e Bourse Lesaffre recompensés 

Partenaire et soutien des artisans boulangers depuis 165 ans, la société Lesaffre a récompensé 10 professionnels dans le cadre de son 2e programme de mécénat auprès artisans.  C’est à l’occasion d’une cérémonie qui se tenait à l’Espace Lesaffre, à Marquette Lez Lille et en présence d’Antoine Baule, directeur général de Lesaffre, que les 10 lauréats […]

Baromètre du boulanger 2018, le snacking monte en puissance

A l’approche de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne qui se déroulera le 27 novembre prochain, nous publions, le baromètre 2018 du Boulanger CHD Expert-CIBM, les principaux indicateurs, témoignent d’une activité en progression chez les boulangers et d’une montée en puissance du snacking alors que la concurrence fait rage sur le segment du pain. […]

Eurogerm ouvre une 12e filiale à Kfarhbab au Liban

Le leader dans les ingrédients et auxiliaires technologiques au cœur de la filière Blé-Farine-Pain, vient d’annoncer l’ouverture d’une filiale au Liban et la poursuite de son développement international. La nouvelle société, créée en octobre 2018 et basée à Kfarhbab au Liban, permettra d’accélérer la croissance du groupe au Moyen-Orient. En créant EUROGERM Middle-East, le groupe, présent […]

Puratos, plus durable que jamais avec Cacao-Trace

Face à un consommateur de plus en plus attentif à la traçabilité et la qualité, Puratos marque son engagement avec son programme Cacao-Trace. Un moyen de rendre plus lisible la filière, de rémunérer à leur juste valeur les producteurs et de proposer des produits qui allient goût, santé et naturel. Puratos partage, avec les régions […]

Tartine, graine de star !

Créé par Graines de Créateurs, Tartine est un nouveau concept de “Restaurant Boulanger” qui met en avant naturalité, authenticité et respect de l’environnement. Pour redécouvrir le vrai goût des céréales anciennes issues de nos terroirs. Pour Eric Delagarde et Pierre-André Ségura, Tartine est à la fois une première et un aboutissement. Leur rencontre en 2009 […]