Le 1er Concours national du meilleur croissant au beurre

La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) organise le 1er Concours national du meilleur croissant au beurre, du 28 au 30 octobre, dans le cadre de la prestigieuse École de l’excellence à la française, à Ferrières-en-Brie (Seine-et-Marne). Venus de toute la France, 19 lauréats s’afronteront pendant 5 heures pour tenter de décrocher le précieux titre. L’objectif de ce nouveau […]

La boulangerie Victor & Compagnie se développe en franchise

Créée en 2012 dans la région lyonnaise par Christophe Girardet, la Boulangerie Victor & Compagnie se lance en franchise. Après des années d’expérience, son fondateur, ancien apprenti de Gabriel Paillasson et son épouse Nathalie, ont associé leurs compétences afin de créer une boulangerie qui leur ressemble : traditionnelle et visionnaire. Traditionnelle dans son savoir-faire et visionnaire car ils sont en […]

Deuxième édition du Trophée Bruno Cormerais de la Meilleure Tourte de Seigle

Le “2e Trophée Bruno Cormerais de la Meilleure Tourte de Seigle 2019” a eu lieu le 30 septembre dernier au sein des Moulins Dormoy-Foricher à Fougerolles (Haute-Saône), à l’occasion des Portes Ouvertes du moulin. Un concours réservé aux entreprises artisanales de boulangerie-pâtisserie, avec 2 catégories : artisan et salarié. L’objectif était de réaliser 2 tourtes de seigle (66 % de seigle […]

Eurogerm annonce la cession de sa filiale IDS Solutions Conditionnement

 Le Groupe Eurogerm, spécialisé dans les ingrédients et auxiliaires technologiques de la filière Blé-Farine-Pain, annonce la cession à Nutrisens de l’intégralité de sa participation dans sa filiale IDS Solutions Conditionnement, spécialiste français du conditionnement à façon pour l’industrie agroalimentaire. IDS Solutions Conditionnement s’est positionné comme un acteur incontournable pour la fourniture de solutions de conditionnement […]

Edito du nouveau Honoré Le Mag n°28, FARINE…

A quelques semaines de la 3e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne, événement organisé par toute l’équipe de notre magazine le mardi 19 novembre prochain à Paris, beaucoup de chiffres, d’études et d’enquêtes confirment la bonne santé du secteur de la boulangerie-pâtisserie.

Les Minoteries du Château inaugurent un nouveau moulin

Les Minoteries du Château, situées à Ernée (Mayenne) et reprises par le minotier Bertrand Girardeau en 2012, ont célébré l’agrandissement de leur moulin le 30 septembre dernier, pour porter leur capacité d’écrasement de 150 à 450 t/jour.

Merand organise ses “Merand Baking Days” les 23 et 24 octobre

A l’occasion de ses 65 ans, la société Merand organise les 23 et 24 octobre, l’inauguration de son nouveau centre de démonstrations de 220 m2. Basée à Brécé (Ille-et-Vilaine), ce spécialiste fabrique des machines et lignes pour la division et la mise en forme des pâtons pour les boulangeries. Cette PME familiale dirigée par Yannick Gérard et […]

AIT Ingrédients s’engage dans une filière 100 % française et responsable pour les farines de blé de ses améliorants

La filiale du Groupe Soufflet, spécialisée dans les ingrédients et solutions techniques pour la filière blé-farine-pain, a décidé de s’engager dans une démarche filière 100 % française et responsable pour tous ses supports farines de blé de ses améliorants. Une décision prise pour proposer des produits en phase avec les attentes des consommateurs et dans […]

Le Groupe Le Duff va investir 200 M€ pour Bridor en Amérique du Nord

C’est à l’occasion des célébrations des 35 ans de la présence de Bridor en Amérique du Nord, que Louis Le Duff, Président fondateur du groupe éponyme, a annoncé un plan d’investissement de 200 millions d’euros d’ici 2023, consacré au développement de sa filiale de boulangerie industrielle au Canada et aux USA.

MUSE, le dernier-né des FoodConcept au coeur d’Europain 2020

C’est lors de l’édition 2020 d’Europain (du 11 au 14 janvier à Paris Porte de Versailles – Hall1), que les professionnels de la filière blé-farine-pain auront l’occasion de découvrir MUSE le dernier-né des FoodConcept mis en scène par l’agence Sylvie Amar & Partners. MUSE est en effet le grand gagnant d’un concours organisé en partenariat avec […]