Histoire de Pains change de nom et devient L’atelier Papilles

Histoire de Pains, franchise de boulangerie et restauration boulangère implantée depuis plus de 10 ans en France fait peau neuve et devient L’atelier Papilles. Un nouveau nom qui renforce les valeurs, les engagements et le positionnement de l’enseigne. 3 engagements sont au coeur de la marque : goût, qualité et écoresponsabilité. Ce changement officialise la […]

BO&MIE présente sa première bûche “signature”

L’enseigne de boulangerie-pâtisserie BO&MIE (3 établissements à Paris), présente sa collection de Bûches de Noël avec, cette année, les Bûches « Essentiel », aux saveurs Poire/Chocolat et Fruits Exotiques/Coco, mais aussi une bûche d’exception “Signature”, mêlant l’alliance du chocolat, de la vanille et du Tonka. « Avec cette bûche signature, nous souhaitions pouvoir proposer une bûche haut […]

Etre boulanger-pâtissier en 2020 !

Être un excellent artisan doit aujourd’hui être combiné à l’exploration de nouveaux territoires pour assurer le succès d’une boulangerie-pâtisserie : fidélisation de la clientèle, communication et transparence sur les matières premières, amélioration de l’expérience boutique et approvisionnement en services digitaux en sont autant d’exemples. Europain, le salon de la boulangerie-pâtisserie qui aura lieu du 11 au 14 […]

La République se donne rendez-vous chez La Parisienne

Cette année les boulangeries La Parisienne fêtent les rois de la République ! Mickaël Reydellet, artisan boulanger et fondateur de La Parisienne, met à l’honneur les présidents de la Vème République avec une série de fève uniques en leur genre. La découpe de la galette et le couronnement du roi « Président » animera les repas […]

Pascal Tepper signe la Baguette “Mémoire” pour Délifrance

Pascal Tepper, Meilleur Ouvrier de France et artisan boulanger du Nord de la France, signe avec Délifrance une baguette baptisée “Mémoire”. A la fois croustillante et fondante, cette baguette renoue avec le savoir-faire d’un pétrissage respectueux de la pâte.  Entre tradition et modernité, chaque baguette Mémoire est fabriquée à partir d’ingrédients de qualité et de […]

La collection de galettes ancel signée Les Ambassadeurs du Pain

Pour débuter l’année sous le signe de la gourmandise, ancel propose un cahier de recettes de galettes toutes plus originales les unes que les autres. Ces recettes inédites, élaborées par l’association des Ambassadeurs du Pain, mettent à l’honneur des produits phare de la gamme ancel. Les préparations pour crème pâtissière et les fourrages aux fruits sont […]

Les Stick’n Prot d’Eurogerm récompensés aux Pépites de la Boulangerie

Récompensée aux Trophées « Pépites de la Boulangerie », organisés par notre magazine Honoré Le Mag en partenariat avec la FEB (Fédération des Entreprises de Boulangerie), Eurogerm présente une nouvelle préparation pour réaliser ces délicieux sticks de céréales et graines à croquer. Riches en protéines et fibres, à base de graines (sésame, courge décortiquée et tournesol) et de céréales […]

La Quinzaine des Éclairs fête sa 10e édition

L’évènement signé Artisal et Marguerite, qui célèbre chaque année l’un des délices sucrés préférés des Français dans les boulangeries-pâtisseries de l’Hexagone, s’apprête à souffler sa 10e bougie. Une occasion toute particulière qui méritait bien une thématique à la hauteur. Pour cette nouvelle édition, la Quinzaine des Eclairs invite les artisans créatifs à son « Eclair Time » de printemps. Une […]

Maison Landemaine propose une bûche vegan

L’enseigne de boulangerie-pâtisserie artisanale qui compte 15 boutique à Paris et à Tokyo (Japon), présente en exclusivité sa gamme de bûches pour les fêtes de fin d’année, avec notamment une bûche 100 % végétale marron-cassis qui symbolise l’engagement de Rodolphe Landemaine vers des modes de production et de consommation responsables et respectueux du vivant. Aux côtés […]

Une nouvelle plateforme logistique pour DGF

Le spécialiste de la distribution union de produits pour les métiers de bouches (boulangerie, pâtisserie et restauration), a annoncé un accord avec le Pays Rethélois pour l’installation d’une plateforme tri-température dans les Ardennes. Prévu pour ouverture à la rentrée 2020, ce nouveau site permettra à DGF de disposer d’un outil plus performant et mieux dimensionné et de consolider […]