La Panetière des Hameaux organise sa Semaine Locale de l’Artisanat

Partant du constat que les Français se rendent à la boulangerie quotidiennement, mais ne connaissent que très peu le quotidien de ces travailleurs de la nuit qui créent les baguettes, pains et croissants emblématiques de la culture gastronomique française, le réseau de boulangeries La Panetière des Hameaux (2 boulangeries à Nantes et Pornic), organise sa […]

La meunerie française solidaire face à la tragédie libanaise

Suite à la tragédie qui s’est produite à Beyrouth le 4 août dernier, les meuniers français ont décidé d’offrir 500 tonnes de farine de blé à la population libanaise. Le porte-hélicoptères « Le Tonnerre” a quitté la base navale de Toulon le 9 août avec à son bord un premier chargement de 250 tonnes en direction du […]

L’atelier Papilles lance le concept de Baguette Suspendue sur tout son réseau

« Je souhaite plus que jamais poursuivre cet élan de solidarité, qui s’ancre pleinement dans les engagements de L’atelier Papilles. Nous menons depuis l’année dernière une démarche RSE et Impact+, afin de travailler dans le respect des Hommes et de l’environnement. Nous avons mis en place des actions durables : lutte contre le gaspillage alimentaire, […]

Cémoi met le cap sur le transport de cacao décarboné

 Le n°1 français du chocolat, a pris la décision stratégique de faire voyager ses meilleurs cacaos par voiliers. En droite ligne avec sa démarche durable et responsable « Transparence Cacao » et son esprit pionnier, l’entreprise familiale française inaugurera les futurs « Voiliers-Cargos » de l’entreprise bretonne « TOWT » (TransOceanic Wind Concept). Les premières mises à l’eau […]

Les Magasins U créent la filière “U Blé de Bretagne”

Les Magasins U et leurs trois partenaires bretons, la coopérative Eureden, Paulic Meunerie et la Boulangerie Leroux, ont officialisé début juillet la création d’une filière « U Blé de Bretagne”, réaffirmant leur volonté commune de produire, transformer et commercialiser « autrement« , au plus près des territoires. Afin de renforcer leurs actions en faveur du « bien manger » et […]

La dynamique positive de Barry Callebaut affectée par la Covid-19

Le groupe Barry Callebaut, leader mondial des fabricants de produits à base de cacao et de chocolat de qualité supérieure, a vu la bonne dynamique de croissance des six premiers mois de l’exercice affectée par le COVID-19, avec une baisse de ses volumes de vente de – 14,3 % au troisième trimestre (se terminant le […]

La meunerie fait de la résistance face à la crise liée au coronavirus

Dans une étude parue la semaine passée, Xerfi précise que le secteur de la meunerie bénéficie d’une bonne capacité de résistance face à la crise provoquée par la Covid-19, grâce notamment à un certain degré de continuité de l’activité pendant le confinement. Certes, les fermetures dans l’hôtellerie-restauration ont pesé indirectement, sur la demande adressée aux meuniers. Pour autant, le maintien […]

La Coupe du Monde de la Pâtisserie se veut plus engagée et responsable

La Coupe du Monde de la Pâtisserie poursuit sa mutation vers une pâtisserie consciente, engagée, responsable. Ces valeurs chères à Pierre Hermé, son président, ainsi qu’à Claire Heitzler et Frédéric Cassel, les deux nouveaux vice-présidents, s’incarnent dans un Comité International d’Organisation entièrement renouvelé. Comme il aime à le préciser, Pierre Hermé, devenu Président de la […]

Mecatherm propose une nouvelle ligne pour la pâtisserie industrielle

Le spécialiste dans la conception de lignes de production automatiques de boulangerie, viennoiserie et pâtisserie industrielles, annonce le lancement de “MECAPATISSERIE”, une ligne de…

Le concept “Levain Le Vin” se lance en franchise

Christophe Fertillet, fondateur du concept Levain Le vin, annonce son lancement en franchise sur tout le territoire national. Levain Le Vin, c’est une sorte de “bar à vin et à pains”, qui connaît un succès grandissant depuis sa création en 2016 grâce à l’association de produits savoureux : du pain pétri et cuit sur place, du […]