Viennoisery

Valrhona lance Viennoisery, une nouvelle gamme née de plusieurs années de recherche, qui accompagne les artisans du goût dans la création de viennoiseries fines, élégantes et créatives. Avec deux bâtons inédits, elle ouvre un champ des possibles pour imaginer des pièces différenciantes et audacieuses, de la boulangerie artisanale aux palaces. La viennoiserie connaît une dynamique […]

Grand Cru Bio Millot 74 %

Valrhona lance le premier chocolat de couverture biologique 74 % dont le cacao est issu d’une seule et unique plantation à Madagascar : Millot. Ce Grand cru d’exception, consécration de trente années de partenariat, révèle toute la puissance aromatique de son terroir : intensément acide et fruité. Il ne pouvait porter qu’un nom, celui de son origine. Le cacao de […]

Inspiration fraise

Inspiration Fraise est la première couverture de fruits créée par Valrhona à base de fruits, sans conservateur, ni colorant ou arôme artificiel.  C’est un produit très simple de par sa composition mais qui a toutefois nécessité un travail poussé sur la formulation, les techniques de fabrication et la mise en application qui permet de combiner […]