Levain de Seigle Liquide Actif “Olympie”

Chez Puratos, le levain c’est du sérieux ! Un ingrédient ancestral, évoluant depuis des millénaires et qui revient au goût du jour depuis quelques années. Les consommateurs recherchent du goût dans leur pain et en raffolent. le spécialiste des ingrédients propose donc un nouveau levain liquide actif de seigle CRC®. Ce nouveau levain de Seigle […]

Belcolade Expression So’Choc

La gamme Expression de chez Belcolade est une nouvelle gamme qui s’inscrit dans une volonté d’exprimer des nouvelles saveurs dans le monde du chocolat, à travers notre expertise en fermentation. Cette nouvelle gamme vient compléter les gammes Belcolade Selection et Belcolade Origins et So’Choc est le premier né de cette nouvelle gamme. Une équipe d’experts a travaillé […]

Améliorant S 500 Spécial Clean Label

Toujours soucieux d’apporter les meilleurs produits tout en répondant au mieux aux attentes fortes de naturalité et de transparence des consommateurs, Puratos a développé un améliorant 100 % sans additif pour tous les produits de panification : baguettes, viennoiseries et pains spéciaux. Particulièrement adapté à la fabrication de pains spéciaux et viennoiseries cet améliorant convient également au […]