Pain Sando

Pour sa nouvelle création, l’ingrédientiste français a choisi la typicité d’un pain japonais à la mie fondante, légère et au goût très doux. Véritable produit du quotidien, Sando tire ses origines de la culture culinaire japonaise, d’où viennent sa typicité et son goût unique. L’ajout du yudane, un empois d’amidon, en cours de pétrissage, apporte […]

Le Céleste

Le Céleste Nous fait voyager à travers les étoiles avec son association gourmande d’amandes, pistaches, noisettes, fruits secs (raisins, abricots et figues), graines de tournesol, graines de courge et épices. En pain ou en gâteau, Le Céleste s’invitera à vos tables de fin d’année tout au long du repas. Existe aussi en inclusion Bäker Céleste pour […]

Baker Castelline

Millbäker propose pour cet été de mettre du soleil dans les produits avec la préparation Bäker Castelline, une association d’olives noires, de zaatar aussi appelé « thym libanais », de tomates, d’ail, de graines de tournesol et de graines de nigelle. Bäker Castelline est vendue en seau de 5 kg et s’incorpore entre 8 % et 10 […]

Diabémix Bio

Pour répondre à la demande grandissante en produits biologiques, le spécialiste des ingrédients, Millbäker, poursuit le développement de sa gamme diététique et décline Diabémix en version biologique. Idéal pour réaliser des pains à index glycémique bas et à teneur en glucides réduite qui peuvent être conseillés par le médecin pour le régime de certains diabétiques. […]

La Belle Vinette

Millbäker propose “La Belle Vinette”, un mixe pour baguette festive avec de l’épine vinette issue de l’agriculture biologique, du sirop d’érable, des fruits rouges et des graines de courge. Produit hors des sentiers battus, La Belle Vinette tire son nom de l’épine vinette, petite baie rouge à la saveur acidulée aigre-douce. Grâce à son association […]

La Baguette Edona

Edona, proposée par le spécialiste français des ingrédients Millbäker, est une baguette à la mie fondante aux couleurs ensoleillées, avec un mélange gourmand de graines de chia, de courge, de tournesol et de lin brun. Ces graines apportent croquant et bienfaits nutritionnels, notamment les graines de chia et de lin réputées pour leurs richesses en […]

Améliorant Rhéol Soft

Le nouvel améliorant Rhéol Soft a été développé en Clean Label, spécialement pour les viennoiseries de type brioche, panettone ou encore burger. Son efficacité est basée sur un complexe enzymatique élaboré par notre Technical Center. Rhéol Soft apporte de la fraîcheur, du moelleux ainsi qu’un volume final optimal sur les produits. Grâce à son action […]